南宋时，衢州柑橘进临安销售。至明清，衢州柑橘闻名中华，那时衢州柑橘集中产于柯城航埠、常山招贤，那时的航埠即有“橘柚乡”之称。
民国《衢县志》载：“(柑橘)从前出产每年有数十万担之多。自明入贡，晚清始罢免。民国五年(1916年)大冻，损折殆尽，至今种植者尚未成林，出产遂大减。”嗣后，日本侵略军两次侵犯破坏，柑橘生产损失严重，加之病虫灾害，至上世纪四十年代，衢州柑橘已渐趋衰微。解放后，特别是改革开放以来，衢州柑橘生产发展迅速。衢州是名副其实的“柑橘之乡”。
衢州柑橘果质优良，肉色金黄，鲜嫩多汁，也因其这些独特的特点而畅销海内外。
营养价值：
柑橘含有非常丰富的糖分、柠檬酸、果胶、纤维素还有矿物质等成分。
食用效果：
1.它含有丰富的维生素C，还具有美容抗衰老的作用。
2.它富含有丰富的柠檬酸，能消除疲劳。
3.它含有酵素能有效抑制人体制造脂肪的细胞，再加上含有降低体脂肪的食物纤维、极容易产生饱足感，所以有减肥的作用。
4.它内侧薄皮富含有膳食纤维及果胶，能促进通便，并且降低胆固醇 。
食用禁忌：
1.风寒咳嗽者、痰饮咳嗽者禁止食用。
2.吃橘子前后1小时都不可以喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。
3.橘子不适合多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。
4.饭前或空腹时不宜食用。
食谱搭配：
【金橘酱】
原料：
金橘500克、白砂糖40克、冰糖60克
做法：
1.将金橘洗干净，用盐水浸泡15分钟，再次洗干净，用刀切开，刮去籽，切成小块，装入大盆中，撒上白砂糖，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保鲜处腌制1-2天；
2.将腌好的金橘倒入锅中，加入50ML清水，用小火煮开，加入冰糖，一直用小火，煮至冰糖融化，加水继续煮；
3.边煮边搅拌，大概半个多小时后，开始变得浓稠，继续小火煮，用铲子勤搅动。感觉非常稠了就可以关火了。冷却后装入干净的容器里保存就可以了；
4.放冰箱冷藏室保存，但是建议尽快品尝。
