据传,唐贞元十六年,德宗皇帝偶尔品尝了当地供奉的小米,食后大悦:“清爽可口,真乃神米,何不为贡?”地方志载:清乾隆帝饮用此米,王气振作,龙颜大悦,夸其为神米,遂定为贡品,并赐御匾“敕赐义民”。自此,坻坞贡米闻名遐迩。
坞贡米米粒饱满,色黄如金,米油丰富,粘糊性强,煮饭可揭三层米纹,凉后与碗粘合,入口甘醇,清香宜人,回味悠长。经有关部门检验,内含丰富的蛋白质、粗脂肪、赖氨酸,多种维生素和矿物质元素。常食此米,可健脾益胃、补血降压、抗病抑癌,延年益寿,强体健身,对消化不良、高血压、冠心病有较好的预防作用,是孕妇、儿童、年老体弱以及慢性病患者理想之补品,馈朋赠友首选之佳品。
营养价值:
1、含有丰富的脂肪,为大米8倍,且主要为不饱和脂肪酸。
2、含有大量的维生素E,为大米的6倍。
3、膳食纤维含量丰富,为大米的5.2倍。
4、含钾高含钠低,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1,坻坞小米为82:1,经常吃些小米,对高血压患者有益。
5、含铁量高,为大米的5倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。