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海南杨桃

海南杨桃

杨桃,酢酱草科,属热常绿乔木或灌木,喜高温多湿气候,喜疏松、湿润、肥沃、深厚的土壤,忌寒冷、干旱。在晋朝时期传入中国,因此品种经漂洋过海而来,而果实悬挂在枝头而得名“洋桃”,经过时代变迁后人皆称为“杨桃”。海南杨桃因长期生长在海南又为海南盛产的热带水果之一,现主产地有三亚、陵水、琼山、文昌、万宁、琼海等市县,所以被称为“海南杨桃”。 海南杨桃外形呈五菱状,横切面形似五角星,故又称其为“星梨”。海南杨桃纤维少、果汁多、酸甜清香,果实成熟时色泽多为鲜黄色或黄绿色,可食用度更高达92%,常被用作水果生吃。除了能作为常食水果之外,海南杨桃还能入药,具有帮助消化、滋阴保健的功效;亦可作烹饪调料或制成果干、蜜饯做居家旅游及馈赠佳品。 海南杨桃的功效: 1. 它富含天然果糖、蔗糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等,对消化系统具有促进作用,还有滋养保健的功能。 2. 它含有大量的纤维质及酸素,能解积热、清燥润肠,是肝脏易上火人群宜经常食用的清热水果之一。 3.它富含天然果酸,它能抑制黑色素的沉淀,可有效的淡化、去除黑斑,还能起到保湿功能,使肌肤变得滋润有光泽,对改善油性、干性肤质都有显著功效。 4. 它含有的核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸和抗坏血酸,对肠胃和呼吸系统疾病有一定辅助疗效。 5.它的叶、花和根还可做药用,它的叶可利小便,花可治寒热,根能治关节痛。 忌食人群: 海南杨桃性稍寒,虽是一种营养成分较为全面的水果却不宜多食,正常人群过量食用后容易使致脾胃湿寒,有碍食欲及正常的消化吸收,而肾脏病患者更应该少吃或不吃海南杨桃。 挑选方法: 挑选时多以外形呈自然五菱状且棱边稍带青绿色,而果皮颜色清亮黄中带绿的为最佳。若棱边呈黑色,而果皮颜色比较接近橙黄,则表明该果己成熟多时,不宜购买;若果实颜色呈青绿色则表示果实并未熟透,口感过酸,容易刺激肠胃系统,应尽量避免购买或食用。 保存方法: 海南杨桃属热带水果,不宜直接放入冰箱中存放,需要保存的时候可用旧报纸均匀包裹好后装入保鲜袋(扎些小孔)中放入冰箱保存,但保存时间不宜过长,1-3天为宜。 推荐食用方法:   【浇糖酸杨桃】 材料: 海南酸杨桃、白砂糖 做法: 1. 将海南酸杨桃清洗干净,削去菱角,切成薄皮; 2. 取适量白糖直接撒入(或蘸取)薄皮中便可直接食用。 功效: 最大程度保留其营养成分的同时可促进肠胃蠕动,达到助消化的目的,对减肥更有奇效。 【杨桃炖蛋奶】 材料: 海南杨桃、牛奶、鸡蛋、白砂糖 做法: 1. 将海南杨桃削去棱边,洗净后纵向切开,去芯,切成丁块状; 2. 把杨桃块、适量白砂糖及牛奶放入锅中用小火同煮,煮至白砂糖完全溶解时熄火放凉; 3. 把凉透的奶液滤出,加入鸡蛋搅拌均匀,去泡沫及杂质; 4. 把煮好的杨桃块加入牛奶鸡蛋中,入锅用大火蒸至凝固便可。 功效: 富含纤维、果酸、钙和蛋白,清除内脏积热、清燥润肠的同时又能护肤养颜。 【鲜鱼酸杨桃汤】 材料: 鱼、酸杨桃、砂锅、调味品 做法: 1. 鱼洗净后放入砂锅,注入适量的清水,加盖开大火蒸煮20分钟; 2. 酸杨桃洗净后切成薄皮备用; 3. 待鱼汤蒸煮完成时改小火放入调味品(按个人口味),调味后将酸杨桃放入锅中,继续加盖用大火蒸煮2分钟便可。 功效: 含有大量的蛋白质、抗坏血酸,硫胺素、核黄素、尼克酸和胡萝卜素,对肠胃、呼吸系统疾病有一定辅助疗效。   【拔丝杨桃】 材料: 海南杨桃、面粉、糖胶、白砂糖 做法: 1. 杨桃洗净去硬边拭干,切厚块; 2. 面粉适量加水后拌成脆浆,把杨桃块放入脆浆中均匀包裹后取出; 3. 将沾满脆浆的杨桃块放入热油中,炸至金黄酥脆,捞起沥油备用; 4. 把糖胶、白砂糖混合后熬成浓稠起胶状,浇入酥脆的杨桃块中搅拌均匀即可。 功效: 作为家常甜点,除了口感上佳、外形优美之外,经常食用它还对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛有特殊疗效。   【杨桃牛奶面膜】 材料: 海南杨桃、牛奶 做法: 杨桃洗净去皮后捣碎,加入适量牛奶,搅拌均匀至能互相粘连时便可; 用法: 直接敷到脸上,敷10-15分钟便可。 功效: 美白的同时还能能抑制黑色素沉淀,有助于消除黑斑及面色黑色素。 小贴士: 经常食用海南杨桃虽然可以滋养保健、美容美肌,但也不可过度食用,以免造成肠胃不良。

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