三亚港门粉
南粉北面，海南吃粉的正式记载从明朝开始，据说一个迁居来琼的陈姓闽南人利用本地稻香水好的特点做出米粉孝敬老母亲，得到母亲的称赞后，出门试卖，不想大受欢迎。从此，海南形成了“有街就有粉”的景象。
港门粉的汤味道清甜，不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样，正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香吧。以下图片中两边浅黄中间乳白色的东东就是用海鱼肉制成的鱼片，因为和了面粉，细细品尝，有鱼的浓香。有点红色的是用小虾和花生米裹面粉，放到热油炸制成的虾饼，虾味十足，爽口无比。再加上葱花和植物油，这港门粉就“色香味”俱全了。如是加些海南的红辣椒或是黄灯笼辣椒更是好吃得不得了。
