烹饪方法
(做法)
1、先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。
2、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。
小提示:
心里美萝卜纤维组织特别密，口感比其他品种更好。
营养价值
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
爽口萝卜皮
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
维生素
(毫克)A (微克)B1 B2 B6 B12(微克) CD(微克) E
-0.02 0.04 0.07 -12 -0.92
生物素(微克) K(微克) P(微克) 胡萝卜素 叶酸(微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克)钙
-1 -0.02 53 0.18 0.577
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌(微克) 硒(微克)→参看营养手册
0.3 25 196 91.2 0.03 17 0.18 0.61
