“五芳斋”糕团
五芳斋号称“江南粽子大王”，创建于清咸丰八年(1858)，其创始人为以弹棉花为业的浙江兰溪人张锦泉先生，最初于浙江嘉兴北大街孩儿桥堍设摊卖粽子，后在嘉兴当时最热闹在张家弄口，租间门面开了首家“荣记五芳斋”粽子店。因点心制作采用玫瑰、芝麻、松花、薄荷、桂花五种天然植物，故取此名。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而着称。
“五芳斋”的糕团点心独具特色。一是用料讲究、用料适中。制作糕团的米粉，选用苏州、无锡、常州等地出产的色白、韧性强的粳米和糯米。松子肉、瓜子肉、芝麻等辅料，都是精选上等的，桂花用的是香味浓郁的陈桂花。另外它的制作工艺也特别讲究，先把水磨粉磨制精细，压粉沥水，既要沥干，又要求保持米粉松软。不同的品种，配料各异，一般糕团是七厘米粉、三成粳米粉；青团是八成糯米粉，二成粳米粉；糖年糕则纯用糯米粉，使糕团各具特色。
