首页 > 沈阳 > 沈阳特产 >

张久礼烧鸡

张久礼烧鸡

  张久礼烧鸡何以在激烈的市场竞争中,立于不败之地?从张利总经理的口中,我们得到了答案。除了风味独特外,食品卫生也很关键。张久礼老人每天都换上雪白的衣帽,干净利落。有两句话常挂在他的嘴边,一句“干净,对得起人家!”另一句“手艺人,必须把活干好!”在他的心中,“保持卫生,就是保卫生命。”这一辈子,老人家唯一的爱好就是做事。店里的荣誉牌匾中,他最钟爱的就是其中的一块,上书“诚实劳动者”。多年来,张久礼烧鸡店始终坚持严格工序、产销一条龙,不批发,不积压,不管卖得多快、宁可少赚钱也不多做的原则,从而使产品的卫生和风味有了切实的保障。正因为做到了这些,张久礼烧鸡才得以迅速地风靡沈城。常常有顾客不惜乘坐出租车前来购买烧鸡,有很多顾客来晚了空手而归,也是经常可以遇见的事。   天道酬勤果满枝   “张久礼五香烧鸡香万家”。这是原辽宁省副省长朱川同志对张久礼烧鸡的评价。弹指一挥间,二十多年过去了。张久礼烧鸡的发展与日俱增,得到了社会和消费者的广泛认可。多次获得奖励,先后被评为“沈阳市风味食品”、“沈阳市消费者最满意的十大品牌”、“沈阳市著名商标”等。“永远不说自己是最好的”这句座右铭,激励着后人把“张久礼”这一名牌一如既往的传承。   喝水不忘挖井人。张久礼老人身前十分关注慈善事业。多次向灾区和福利院捐款捐物。下面的这一段话是沈阳光彩报刊登的老人捐款后的留言:“在旧社会我经历过无数次洪灾,那时候,灾民们家破人亡,流离失所,反动政府不管不问。现在有党和人民政府,有亲人解放军,大家风雨同舟,再大的困难也能战胜。我虽是八旬的老人,可共产党的恩情我永远也不能忘,为党分忧,支持灾民,重建家园,我感到荣幸”。    公元二00六年九月九日,“烧鸡大王”---张久礼老人,在沈阳走完了他人生的旅程,享年八十八岁。     日月飞逝,转眼间三年过去了,走进接班人张利的办公室,睹物思人,无限感慨。一番推心置腹的交谈,老人普通而又不平凡的一生如一幅画卷,在眼前徐徐展开……     张久礼老人,原籍山东莱州。年少时家境贫寒,吃百家饭长大。十六岁那年,只身来到青岛,跟人学徒。凭借那股韧劲和细心,早早地就练就了一套制作烧鸡的本事。后来,随着大批人流闯关东,在沈阳安了家,并找到了工作。     一九八二年,伴随着改革开放的春风,已过花甲之年的张久礼老人坐不住了。天生要强的他,为了让家人日子过得更好些,就重新操起年轻时的行当---加工烧鸡。刚起步时,张久礼老人只能带着老家的几名亲属在一块废弃的空地上,搭建起三间简易房,就这样一个临时的小作坊就诞生了。     虽然是小作坊,但张久礼老人却丝毫也不放松对每一道工序的管理。从活鸡到成品鸡,严格按照七道工序逐一实施。配料足、鸡煮得烂、香味直透鸡骨。从烧鸡的外形看,鸡色金黄,鸡身完整美观,肉烂而形不散。把鸡煮烂。重量就要降低,而且费工、费成本,对此,张久礼老人却说:“做生意就是要讲信誉,不能财迷心窍当奸商。”多年来,他是这么说的,也是这么做的。大东门市场,那个最初用手推车当货架,上面罩个玻璃柜的烧鸡铺,渐渐地吸引了众多的消费者。产品销量也逐步上升,从最初的每天十几只,到后来的每天几十只,而今每天的销量约在两千只左右。一个个统一标识的张久礼烧鸡专卖店印入了广大消费者的视线。

其他热门特产推荐

热门城市推荐

友情链接