东山白沙枇杷出产于东山槎湾藏船坞，因清末果农贺荣泉精心栽培而得名，乾隆年间有书文记载曰：“有金罐、银罐白沙之称，肉厚味甘，皆佳品也”。由于东山地盘较低，有的地方满填坡积和洪积物，成为幽深而平坦的谷地，在当地人们将其称为“坞”，是本区枇杷等果树主要分布的地带。在此地栽种的枇杷秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，被誉为“百果中的奇珍”，与樱桃、杨梅并称为“初夏果品三姐妹”。
东山白沙枇杷是最好的品种，它的营养价值丰富，口味清甜，很爽口，有水果之王的美称，是咱老百姓喜欢的一种物美价廉的水果而普及乡村人家。5月上旬是采摘枇杷的好时机，有机会的话也可以到东山枇杷种植基地去尝尝亲手采摘枇杷的农家生活乐趣。
枇杷诗词集
谁铸黄金三百丸，弹胎微湿露渍渍。
从今抵鹊何消玉，更有锡浆沁齿寒。
珠圆玉润色金黄，粒粒清香叶底藏。
沁齿生津和肺胃，江南享誉果中皇。
四时孕育一奇葩，碧叶金丸压树丫。
遍点岭南阡陌处，飘香五月满天涯。
此曰枇杷否琵琶，金黄绿荫两相加。
酸甜带涩生津露，清热健肠胜药茶。
风入岭南藏湿气，果生南国显灼华。
带叶连枝煲汤料，终年多饮无恙家。
食谱搭配：
【菊花枇杷茶】
材料：
枇杷叶，霜桑叶 6g，陈皮 3g，酒黄芩 3g，芦根 15g。
做法：
把枇杷叶、霜桑叶、芦根研成粗末，用水煎熬5-10分钟，然后导出便可服用。
功效：
可治风热感冒、肺热咳嗽、口舌干燥、恶心痰多和大便干结。
【川贝枇杷膏】
材料：
枇杷 3斤，川贝母 3克，冰糖 280克
做法：
1、将枇杷去皮去籽取出果肉；
2、将果肉放入料理机，无需加水打成果浆；
3、将果浆倒入搪瓷锅中，用中火加热冒泡后加入冰糖，并改成小火用木勺不停地搅拌慢慢熬；
4、水份快熬干时加入川贝粉继续熬一会儿，当熬到完全为膏状即可；
5、放凉后装入开水烫过的密封玻璃瓶冷藏，需要吃的时候舀起可直接食用；
【枇杷百合雪耳羹】
材料：
枇杷 400g，百合 50g，雪耳 半朵，冰糖 适量，水 适量
做法：
1、提前8小时将雪耳、百合浸泡好，将枇杷去皮去核去内膜，然后将其切块；
2、将泡好的雪耳放入煮锅，并加入1500ml清水；
3、雪耳煮开后压小火再微煮一会，大约30分钟后雪耳会起胶，然后放入冰糖；
4、把泡发好的百合倒入微煮3-5分钟，随后倒入枇杷肉煮至枇杷变色即可。
功效：
不但口感浓香润滑，润肺养肺更有止咳化痰的功效。
枇杷的功效与作用：
润肺止咳
枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽；
预防流感
枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，可以预防四时感冒；
补充营养
枇杷含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力；
降胃止呕
枇杷叶泄热苦降，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
适合人群：
老少皆宜，肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用
食用禁忌：
脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食
