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冠顶蒸饺
冠顶蒸饺
冠顶蒸饺 主料:澄面500g,鲜虾仁100g,青笋300g 配料:胡萝卜丝10g 调料:精盐、味精、香油、调料油、猪大油 制作工艺: 1:将澄面用沸水烫制成面团后加入猪大油,放置面案上搓至光滑备用 2、鲜虾仁除去虾线,沥干水分,加入调料制成馅心 3、面团下成小剂包入馅心,制成三角形 4、将生胚放入笼屉蒸制5分钟即可 成品特点:晶莹透亮,油润溢香
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