台北士林名刀
士林刀最早源起于一位广东锁匠（俗称：猫牛师）。在清治时代来台，在士林开锁店，他制作了一种类似刀柄似茄子、刀身似竹叶的刀子，并收了几名徒弟。其中以郭合先生最为有名，由他制做的士林刀，曾在日治时代的各种工商展、博览会得奖。其弟子郭合先生，在18岁时，向猫牛师学习打铁制刀。之后在1869年，制造了第一把八芝兰刀（当时士林被称为八芝兰）。其店名郭合记，到今天的郭明让已是第五代传人。一个说法是，士林刀是由郭合设计的。猫牛师尚有传人邱显曜、邱显诚二位师傅，他们开设士林名刀店。此派认为，士林刀是由猫牛师设计，郭合只是弟子之一。
刀具保养：以纯棉毛巾布、绒布或鹿皮，先轻轻擦去刀身上之残油、灰尘，再以棉纱沾少许拭刀油均云涂抹刀身。三分钟后以原棉布来回用力擦拭，其目的乃为去除刃面杂质及促使钙起化学变化。若不是每天养刀或居住处所较潮湿，则刀归鞘前必需涂上一层薄防锈油，以避免与空气接触。但若每日皆能定时保养，则保持刀身光洁亮丽。
