鸡油蟹黄扒津白
原料:天津大白菜、鲜蟹黄 制法:取白菜上半部顺切成大厚片入高汤味口,过凉后,在盘面反摆成园形;勺
天津蜜饯元宵
天津蜜饯元宵 果脯和蜜饯在北京、天津一带很常见,而由此衍生出来的元宵也个性十足。顾名思义,蜜
酸沙紫蟹
原料:紫蟹数只(活河蟹代替亦可) 制法:将蟹去爪、脐、掀盖去肺洗净,逐个切成两块蒸熟,码在盘内,
宁河奶牛
宁河县是一个农业县,农业生产历史悠久,饲草秸秆资源很多,具有饲养奶牛得天独厚的条件,早在七十年代起就有群众自发养殖奶牛,传统养殖经验非常丰富。
雪白瓜子
白瓜子经机器筛选、人工手选达到出口标准。等级分为:-(10.CM-11.CM),A-(11.5CM-
红果
红果一般也称山楂、山里红。其实,红果是山楂的一个变种,名叫大山楂,它比一般山楂个大均匀,肉质松软而肥
白对虾
2001年宁河县开始南美白对虾养殖试验示范并取得成功,以后养殖南美白对虾迅速发展,到2003年,全县
佛手白菜
原料:白菜、蟹黄、虾仁、鱼茸、南荠、百合、青豆 制法:蟹黄、干贝、虾仁、南荠调成三鲜馅、白菜制佛
果老仙斋
果老仙斋说是宫保鸡丁,但没有干辣椒段,又多了黄酱;又有点像酱爆鸡丁,但多了豆瓣酱和腰果。酱香、酱鲜浓
清炸鸡卷
原料:鸡脯肉250克、火腿条100克 制作过程: 1、将鸡脯肉切成片,放精盐、料酒、姜汁、酱
津味油条
油条本是再普通不过的民间小吃了。赵大师说这儿的津味油条一定要尝尝。油条不仅做得小巧精致,而且妙处在油
白汁银鱼
1、原料:鲜银鱼250克、葱末2克、姜汁5克、面粉25克、菱角粉15克、牛奶30克、鸡清汤150克。
糟熘鱼片
“糟熘鱼片”是以调料命名的佳肴。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤。香糟虽然是调料,却在菜肴中占有一席之地。用它来烹制鱼片,肥厚滑嫩的鱼肉会别添一股糟香,鲜中带甜,味美无比。
汉沽刻字版画
汉沽刻字版画做为一种高雅艺术品,综合了书法、雕刻、绘画、印刷、装饰的艺术美,形成了独具特色的一种艺术
鲈鱼炖排骨
原料:鲈鱼、猪排骨、净油、料酒、味精、盐、面酱、醋、酱油、花椒、大料、白糖、葱、姜、蒜。 制作:
京东馅饼
京东馅饼:清真风味食品。特点:色泽金黄,肥而不腻,清香适口。
炸熘铁淮
炸熘铁淮用铁淮和笋等炸、熘而成。 炸熘铁淮,所用铁淮,是天津津有味地区著名的特产。它体形较小,爪
天津锅巴
锅巴菜主料锅巴,是以上等绿豆和优质小米,水磨成浆,摊成薄饼,切成柳叶块。以香油、萱末、菊花、面浆、酱油、酱豆腐等打成卤。然後,将锅巴放入卤内,轻轻拌合,以锅巴完全沾满卤为止,随即盛入碗内,再撒上辣油、香油懈的麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。
天津韭黄
天津黄韭, 也称韭黄。天津本不产韭黄,清同治年间,一位姓朱的花匠于冬日偶在花窖中发现了一丛,不仅色泽
天津实心芹菜
天津特产―实心芹菜,是天津的特色农作物。该品种源于津郊独特的农家优良品种,经天津市蔬菜研究所多年提纯复壮而成。叶柄髓腔很小,腹沟深而窄。食用爽口,品质好。耐肥,耐水,适应性强,产量高,抗寒性强,春季不易抽薹,且耐贮藏,耐运输。具有实心、绿叶、白根、清甜、质脆、纤维少、品质好等特点。