石阡绿豆粉
石阡仡佬族人喜食的绿豆粉，其独特的风味在石阡周边县市乃至全国都“独此一家，别无分店”。
过年必吃绿豆粉，这是石阡县仡佬族人独特的春节习俗。仡佬人过年，大年初一有不动甑、不吃米饭的习俗，一说:打开了甑，来年蚊虫多；一说:隔年的饭要过初一才吃，意思是“年年有余”，所以大年初一家家户户都吃绿豆粉。
石阡绿豆粉的的独特，首先表现在口味上，一碗热气腾腾的绿豆粉端上桌，就能闻到绿豆的清香，诱人食欲，及至入口，软糯爽滑，咸辣适当，鲜美可口。
石阡农村家庭用石磨推出来的绿豆粉，在石阡已有几百年悠久的饮食文化历史，具考查在中国是独一无二的，特别具有地方特色的绿色食品，它充分继承民司传统工艺，运用现代技术加工而成，它只需优质大米、绿豆和稀少罕见最为特别的矿泉水为原料，加之决不可少的酸菜、甜酱和野生植物木姜花等十多种香料作配料，它的味道独特、口感非同一般，还特别具有清火之功效。
石阡绿豆粉是民间传统美食一绝，是家庭早餐是最佳食品、又是旅游、馈赠亲友的最好选择。
