澳门同治食品有限公司到现在已经有近20年的历史，从1993年开始做金葡萄干，都是选用新疆吐鲁番的无核葡萄干，后经挑选、加工、检验、包装等18道程序制作而成。
中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的金葡萄干最有名的土特产。吐鲁番气候非常炎热而干燥，在日光下晒干的金葡萄干容易发酸，质量最好的是阴干，可以直接做糕点配料或被作为点心食品，也可以用作烹饪调料。
制作方法：
1、制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种。
2、采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3、加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。
4、将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。
5、将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
新疆吐鲁番金葡萄干是世界上最具营养价值的干果之一，它没有饱和脂肪及胆固醇。新疆吐鲁番金葡萄干里面所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的金葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，新疆吐鲁番金葡萄干能改善直肠的健康，因为金葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，能减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，新疆吐鲁番金葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且还能阻止白血病细胞的分裂。另外，金葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。
新疆吐鲁番含有人体所需的各种维生素和矿物质，包括铁和钾。葡萄干成份中70%是易被人体吸收的天然高能果糖，是我们快速补充体能的好产品。
营养分析：
1. 新疆吐鲁番金葡萄干内铁和钙含量十分丰富，是儿童、青少年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少;
2. 新疆吐鲁番金葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有非常大的营养作用，有助于冠心病患者的康复;
3. 新疆吐鲁番金葡萄干含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
食物相克：
服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食金葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
相关人群：
一般人群均可食用
1. 其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用，适宜儿童孕妇和贫血患者食用，
2. 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
