寿光栽培韭菜历史悠久，早在1500多年前的《齐民要术》中就有记载。寿光农民在长期的生产实践中，根据当地的气候特点、栽培习惯和食用爱好，经过多年的选育形成独特的地方品种。人们形象的称为马蔺韭。经过数代寿光人对马蔺韭不断提纯复壮，从中选出了性状不同的品系，即独根红、大根青、小根红等： 其中挑选出的分孽能力弱，假茎粗壮（区别于小根红分孽能力强，假茎相对较细）。在早春露地栽培条件下，假茎地上部分是深红色（区别于大根青假茎地上部分是淡红色）的独根红。它的特点是：
1. 植株高大；假茎特高；叶片宽厚；叶色浓绿；生长势强、产量高。可生产韭青、韭苔，更适合生产韭黄。
2．抗寒、抗病、抗逆性强，适应性广。
3．芳香性物质含量高，香味浓，品质极优。
近年来寿光独根红韭菜种植面积不断扩大。成为寿光韭菜中的当家品种。
保护种质资源，发展民族种业，这是我国农业发展的一项战略决策，寿光独根红韭菜是我国韭菜品种当中的佼佼者。我们决心保护好、发展好，让独根红韭菜在蔬菜王国里占有一席之地。
寿光独根红韭菜
山东省
寿光市安维金果菜专业合作社
寿光独根红韭菜农产品地理标志地域保护范围为山东省寿光市境内，辖侯镇、洛城、圣城、文家4个镇、街道，219个村。地理坐标为东经118°32′-119°10′，北纬36°41′-37°19′。
AGI2010-01-00206
寿光独根红韭菜为农产品地理标志产品。
