大荔花生主要产地在陕西县城南十多公里的沙苑。这里是一片广阔的沙丘地带，地势平坦，土质疏松，通透性能好，土壤易耕，利于花生根系发育，果针下扎和荚果膨大;属于县于暖温带半干旱大陆性气候，是关中东部的高温中心，为陕西的“两大火炉”之一，年均气温14℃。不论是春花生还是复种花生，均能满足正常生长需要;该县年降水量514毫米，地下水资源丰富，埋藏浅，水质好，易于发展机井灌溉。大荔人民已经在很早就有种植花生的习惯，种植年代久远，有非常丰富的种植技术与生产经验。
国外以为花生的原产地在南美洲，是1492年哥伦布发现新大陆后，才由南美而传入欧、亚、非。然而，在南美哥伦布发现花生，较之《三辅黄图》和《南方草木状》的记载，竟然晚了有1000多年之久!较之《桂海虞衡志》和《岭外代答》的记载，也晚了300多年之久。由此可发现，至少在2000年以前，我国早以栽培花生。
大荔花生品质优良、气味清香、果仁丰满、咸酥脆香、营养丰富、五香俱全。
营养价值：
大荔花生富含人体必需的8种氨基酸，特别是谷氨酸和天门冬氨酸等含量比较高，对促进人体脑细胞发育和增加记忆力都有很好的作用。花生氨基酸与人体氨基酸组成相近，极易被人体所吸收，且不含胆固醇。如果要将常用食物蛋白质生物学价值来比较，在种植蛋白质食品中，花生蛋白肯定名列前茅。花生含有维生素E，维生素E又称生育酚，对人体正常生活活动有重要的保护功能，来促进人体生殖功能发育。花生是高蛋白、低糖类、易消化食品。是对老年人可延年益寿，使青年人更加朝气蓬勃，还能促进儿童智力发育和健康成长，并且是病弱者的最好的食品。其在，民间很早就有“长寿果”、“生长果”的美名。
花生是重要的油料食品，也是大家都热爱的干果食品，是人们健身填寿的食疗保健佳品。它与大豆一样都被人们誉为“植物肉”。花生不仅可口，而且营养价值要高，在国外有“绿色牛奶”之称。
经济价值:
花生的经济价值高，用途很广。除食用、榨油外，还是重要的食品加工原料，加工出来的食品如五香花生米、油炸花生、花生蛋白粉、蛋白肉、花生酱、花生罐头、花生粘、糖果、糕点等也颇受欢迎。大荔县有十多家食品加工厂，还生产花生酥糕、雪花生、琥珀花生、可可花生、等十多中花生系列产品，吃起来满口生香，回味无穷，用来招待亲朋好友的或馈赠亲友，极为适宜。
