丁岙杨梅原产于茶山街道丁岙村，因酸甜可口、色紫黑、果柄特长而有“红盘绿蒂”之美誉。据明朝弘治年间(1488—1505年)《温州府志》载：“杨梅，泰顺尤盛”，清光绪8年(1882年)《永嘉县志》载：“旧志士产杨梅，今出茶山者，味尤胜”。至今已有500年多年的栽培历史，罗胜村目前仍保留着一棵树龄达150年的古杨梅树。
丁岙杨梅形象有点像水杨子、也是我国特产水果之一。果实色泽鲜艳、酸甜适口、营养价值极高。
营养价值：
优质的杨梅含糖量能达到百分之十三，含酸量为百分之一，还富含有丰富的纤维素、矿质元素、维生素等元素对人对人体有益。
食用效果：
1.它含有多种有机酸和丰富的维生素C，鲜果味酸能促进人体的食欲；
2.它是属于性味酸涩能具有收敛消炎作用；
3.它含有丰富的维生素c、b对能对防癌抗癌能起到一定的作用；
4.杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
禁忌：
1.它对胃黏膜能起到一定的刺激作用，溃疡病患者要慎吃；
2.它属性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多吃。
食谱搭配：
【杨梅圆子】
原料：
猪腿肉400克、鸡蛋75克、面包屑30克、杨梅30克
做法：
1.将杨梅泡制出100克水。猪腿肉去皮剔筋，斩成肉泥，放入碗内，加入鸡蛋液，盐和清水100克左右，搅拌上劲，再放入面包屑，拌匀成馅；
2.炒锅上火，下熟猪油，烧至五成热，将肉馅捏成像杨梅大小的圆球，入锅炸至浮起成形，金黄色时，捞起沥油；
3.炒锅加水100克，下白糖，醋，杨梅汁，在中火上溶化成卤汁，再用湿淀粉调稀勾薄芡，在将炸好的肉圆倒入，起颠翻几下，淋上熟猪油10克，出锅装盘即成品尝。
