烧梅
制作方法
1、糯米用凉水泡二个小时后，上蒸锅蒸十五分钟晾凉;
2、香菇切末后，和肉末、葱末、糯米、黑糊椒粉、生抽、盐、鸡精搅拌均匀成烧梅馅;
3、取一张馄饨皮，包上糯米馅，成下大，上收口成石榴花状的生坯;
4、蒸锅烧开水后，放入做好的烧梅生坯，蒸二十分钟即可。
武汉名小吃——重油烧梅也就是北方的烧麦。武汉的烧梅与北方的烧麦馅料上没多大区别，不同的是武汉的烧梅很有特色，讲究重油里面放肉丁香菇和笋,还有一绝美调料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有点辣,但是绝对香、滑。
