锡绣
锡绣,江苏无锡地区刺绣的简称。无锡临近苏州,地处锦绣江南、太湖之滨,风光秀丽、人文荟萃,自古就是鱼米水乡,是江苏刺绣的重要产地之一。锡绣早在明朝中叶就作为贡品上奉朝廷,清末民初时则有“不唯国人知之,薄海内外,靡不知之焉”一说。曾一度名比苏绣,当时曾有人指出:锡绣“实比汀绣,苏绣为优”。
惠山泥人
惠山泥人,是无锡三大著名特产之一。无锡当地艺人取惠山东北坡山脚下离地面约一公尺以下黑泥,其泥质细腻柔软,搓而不纹,弯而不断,干而不裂,可塑性极佳,非常适合“捏塑”之用,惠山泥人是泥人艺人们几百年来,保留传统不断创新孕育出了巧夺天工,灿烂绚丽的民间艺术文化。其造型饱满,线条流畅,色彩鲜艳,情趣盎然,雅俗共赏颇受各界人士的喜爱。
宜兴紫砂陶器
紫砂壶在拍卖市场行情看涨,是具有收藏价值的“古董”,名家大师的作品往往一壶难求,正所谓“人间珠宝何足取,宜兴紫砂最要得”。紫砂壶,曾是中国特有的手工制造陶土工艺品,现也有机器大批量制造的。制作原料为紫砂泥,原产地在江苏宜兴,又名宜兴紫砂壶。其起源可上溯到春秋时代的越国大夫范蠡,已有2400多年的历史。从明武宗正德年间以来紫砂开始制成壶,名家辈出,500年间不断有精品传世。据说紫砂壶的创始人是中国明朝的供春。紫砂壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气,壶壁吸附茶气,日久使用空壶里注入沸水也有茶香。
邓城猪蹄
邓城猪蹄它以清滑爽口,柔韧脱骨,味醇酥嫩,香气浓郁出名,独具风味,吃过后,唇齿留香、回味无穷,奇特的香味会使你产生一种不可抵挡的瘾欲,让你吃了永难忘,吃了还想吃。
三凤桥酱排骨
三凤桥酱排骨,俗称无锡肉骨头,从问世到现在已有近140年历史,为无锡著名的三大特产之一。三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间(公元1875年前后),无锡南门莫盛兴饭馆为了充分利用剩下的背脊和胸肋骨,加调味作料,煮透焖酥,起名为酱排骨,当作下酒菜出售。1927年,慎馀肉庄(三凤桥肉庄的前身)开张后,对肉骨头的烧制技术作了改进,味道得到了明显的改进。随着无锡经济的发展,外地游客日益增多,肉骨头深受大家青睐,一时间三凤桥酱排骨声名鹊起。
无锡油面筋
无锡油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质,如塞进肉瓤烧煮,则别具风味。小麦面粉轻过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅里一炸,则会迅速膨胀变大,成为极具特色的无锡油面筋。
冰糖莲心羹
冰糖莲心羹,传说它是范蠡发明的一种食品。冰糖连心粥开胃和食,具有一定的保健功效。用莲子煮烂成羹,加上冰糖,常吃可以补脾养心,清热泻火。冰糖莲心羹是杭、嘉、湖和苏州民间一道著名甜点。
金刚肚脐
金刚肚脐又称“惠山油酥”,是一种以面粉、白糖、核桃仁等为主要原料制作而成的酥饼,也是江苏无锡的一种传统的风味美食。
火腿扒鱼肚
火腿扒鱼肚;原料:鱼肚 130克,金华火腿25克,菜心40克,盐1克,糖1克,料酒2毫升,胡椒粉0.2克,淀粉1克,植物油15克,姜3克,高汤50克。
无锡排骨
无锡排骨是名闻中外的无锡名菜之一,也是具有地方风味的旅游食品。无锡排骨,传统名称叫“无锡肉骨头”。20世纪80年代,为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。
宜兴板栗
宜兴板栗:宜南山区的板栗久负盛名。1980年,江苏省宜兴县被列为全国生产板栗万担县。板栗的营养超过米面,富含淀粉、脂肪、蛋白质和多种维生素,是一种营养丰富的木本粮食,且有一定的益气、健脾、活血的药用功能。宜兴板栗又称“大栗”,以果丰饱满、香糯甘酥见长。近年来又改良品种,被评为江苏省优良产品。
黑杜酒
黑杜酒又称江阴黑酒,江阴市的特产,一种米酒,很醇香,烧核桃肉放点,味道十分不错。相传由“酒仙”杜康创制,故得名。
桃花茶
桃花茶就是拿桃花来泡水当茶喝。桃花茶冲泡方法简单,可以美容养颜,顺气消食,是一款浪漫的春天花茶。
江苏太湖白茶
江苏太湖白茶是江苏无锡市茶叶品种研究所采用20世纪90年代后期从浙江安吉县引种的安吉白茶为原料研制而成的名优茶。
宜兴阳羡茶
宜兴古称阳羡,其南部山区多产茶叶,是中国最享有盛名的古茶区之一,也是中国重要的茶叶基地之一。焙制后的成品茶条形紧直锋妙,色翠显毫。沏泡后,汤色清澈,叶底匀整,清香淡雅,滋味鲜醇,回味甘甜,沁人肺腑。
二泉银毫
无锡是中国江南著名风景区和沿海对外开放城市之一。“天下第二泉”是无锡游览胜景,原名惠山泉、又名漪澜泉,位于无锡市锡惠公园内,开凿于唐代大历十四年(779),迄今已有一千二百多年历史。唐代品泉家刘伯刍,把宜于煮茶之水分为七等,把金山中泠泉评为第一,把惠山泉评为第二;茶圣陆羽将其品鉴过的天下名泉佳水分为二十品,把庐山康王谷水帘泉评为天下第一泉,对无锡惠山泉亦继作了同样的评价。 从此,“天下第二泉”驰名中外,便成为古往今来帝王将相、骚客文人必欲登临的著名景观。宋高宗(赵构)南渡,饮此泉后,建有“二泉亭”。
无锡毫茶
无锡毫茶产于美丽富饶的太湖之滨的无锡市郊,这里群山环抱,四周丘陵起伏,山上树木郁郁葱葱,山下太湖烟波浩渺,碧水荡漾。无锡北面惠山的惠山泉素有“天下第二泉”之称。名湖、名泉、名茶三者汇为一体,相得益彰。 无锡地处江苏南部的水网区域,属海洋性气候,一年四季分明,气候温和,年均气温15.5℃,日照适宜,日照年时数2064,年降雨量877.5~1438毫米,年相对湿度80%以上,优越的生态条件适宜于从福建引进的无性大毫良种的生长。该种具有吐芽早,萌发力强,芽头肥壮,茸毫特多和内含成份丰富的特点。
无锡毫茶
无锡毫茶是江苏省无锡市锡山区的特产。无锡毫茶外形肥壮卷曲,身披茸毫,香高持久,滋味鲜醇,汤色绿而明亮,叶底嫩匀。冲泡后白毫显见,汤色碧绿澄清。
宜兴大闸蟹
宜兴螃蟹养殖面积近万公顷,亩产超百公斤的养殖户不在少数。在该市的官林、高塍和新建等乡镇,螃蟹养殖成为
红烧鱼头汤
红烧鱼头汤 选大花莲鱼头,佐以中草药和其他调料,以地方特产紫砂锅文火煨之,味香肉鲜口感好