公仔面原由香港永南食品公司生产，产品以一个“公仔”作招徕，故亦以“公仔面”命名。产品推出后大受市场欢迎，此后虽然多个方便面品牌相继推出，但香港市民至今仍习惯统称所有方便面为“公仔面”。
在众多方便面品牌中，公仔面定位为中高档路线，其主要竞争对手为日本日清食品推出的出前一丁；1989年日本日清食品品株式会社收购永南食品，永南成为日清食品的附属公司，“公仔”品牌依然被继续使用，并推出公仔点心等产品发展中国市场。
「公仔」品牌于近40年前由永南食品公司创立，多年以来以即食面与冷冻点心系列受到本港及各地侨胞喜爱，「公仔面」在香港已成为即食面的代名词。为确保质量，永南公司积极引进国际质量监控指标，让公仔面获得ISO 9001认证；此外，公仔产品在出厂前皆须符合5大要求：一、美味可口─由香港本土的开发团队开研发适合消费者口味的产品；二、安全卫生─在生产流程时由控制小组(QC)不停抽取样本，检测质量，并由质量检定部(QA)担任监控，将收集的产品数据作分析，确保质量；三、快捷方便：如冷冻点心引进日本开创的「自动排气孔」包装技术，让费者不需先剪开包装袋，即可直接放进微波炉加热；四、良好保存─每包产品皆注明有效日期；五、价格合理─以消费者为导向的定价。
维持地道港味是「公仔」多年来信守的制造原则，除了永南公司所聘用的员工大部份为土生土长的港人，产品研发部门更以设计出迎合港粤口味的产品为第一要务。根据该公司所做的市调，每五人当中就有一个人吃「公仔面」、每三人当中有一人吃「公仔点心」，在香港市场「公仔面」长久以来居即食面销售冠军。
本产品在香港无菌无尘消毒工场使用美国一级面粉制造，并符合ISO9002认证，产品可以远销世界80多个国家及日本。
