彬州梨具有悠久的历史，始植于2000多年前。《诗经》中记载陕西地区事物的《秦风》篇里有：“山有苞棣，隰有树”之句，，后人注释：“……秦之树，皆野梨也”。子苞棣就是梨的别名，说明当时陕西已栽培梨了。《三秦记》戴有：“汉武帝御宿园出栗，十五枚一胜，大梨有五胜，落地则破，取其梨先以布囊承之，号曰含消”。《西京杂记》载有：“初修上苑林，群臣远方各献名果异树，……。梨十：紫梨、青梨(实大)、芳梨(实小)、大谷梨、·细叶梨、缥叶梨、金叶梨(出琅邪王野家、太守王唐所献)、瀚海梨(出瀚海北，耐寒不枯)、东王梨(出东海中)、紫条梨”。说明汉代梨在陕西关中已广为栽培，且品种繁多。《广志》记有：“关以西弘农京兆右扶风界诸谷中，梨率多供御”。说明到了晋代，陕西梨的栽培更为广泛，有的品种(包括彬州梨在内)甚优，。曾作为“贡品”，敬献皇上。
彬州梨营养丰富，含可溶性固体物14．90%，含糖量12%以上，硬度13.5磅，还含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、果酸、苹果酸、胡萝卜素和多种维生素等营养物质。含水量86%以上，可食部分达84%，硬度达16．23磅/平方厘米。除鲜食外，还可加工制成梨脯、梨酱、梨罐头、梨干、梨膏、梨汁、梨酒等。
