裘皮
带毛鞣制而成的动物毛皮,用作服饰材料。常见有狐皮、貂皮、羊皮和狼皮等。经处理过的原皮取自大动物的称hide,取自小动物的称skin。去除毛鞣制好的称leather,也就是革或者鞣革。
湟中农民画
湟水日夜不息流过湟中这块古老的土地,孕育出一幅幅秀丽多姿的自然山水画,也孕育出一位位多才多艺的画匠和画家。当湟中农民画在首都中国美术馆展出,当文化部授予湟中县为"中国现代民间绘画画乡"的荣誉的称号时,古老的山川不能不为此而感到自豪。
塔尔寺堆绣
塔尔寺每年农历四月、六月两次大法会上所晒的“大佛”,也是艺僧们在巨幅锦幔上堆绣的大型佛像。大佛长十余丈,宽六七丈,从山顶一直展到山腰,气势壮观,供数万游客信徒瞻仰膜拜。堆绣是塔尔寺独特的传统艺术,是艺僧们美妙的艺术佳作。
西宁地毯
西宁毛毯厂生产的藏式纯毛提花垫毯,系国内首创,工艺独特,毯面绒毛丰满,坚固耐用,青海绒毯厂生产的“天鹅”牌人造毛提花毯在国内外享有盛誉,畅销东欧、中东、东南亚等地区,深受国内外客户的好评。 此外“西宁毛”地毯。它以青海藏系羊的羊毛为原料,做工精细,具有坚韧耐磨,富于弹性、质地柔软、光泽晶亮等优点且使用年代越久,光泽度越高的特点。
湟中民间绘画
湟中民间绘画分类主要有湟中农民画、建筑壁画、民间漆画三种。湟中农民画是其中最主要的一个画种。农民画出自农民之手,面朝黄土背朝天的农民,他们的构思和表现手法不受专业画的局限 ,内容朴实、想象丰富,不求比例、形似,不讲究光影、透视,作品以高原农民淳朴憨厚的感情气质、浓郁的乡土气息、优美的绘画语言、独特的地方特色和强有力的艺术魅力,展现在世人面前。
加牙藏毯
藏毯是青海藏族的传统手工织造品。经过3000多年的传承,青海逐步形成了具有地方特色的藏毯织造行业。由于历史和地理环境的原因,安多藏区和康巴藏区在藏毯的编织技艺、图案设计上存在着差异。康巴藏区(玉树地区)较多地保留了传统藏毯的编织技艺,而安多藏区则在图案设计上将藏汉文化融为一体,构思巧妙,色调和谐,风格独特。
土族刺绣
土族民间刺绣是青海最具特色的民间手工艺品之一,其刺绣品与土族乡民的生活息息相关,如服饰刺绣有衣领、衣袖、绣花口袋、围肚、大腰带、袜跟、绣鞋等;生活用品有绣花枕头、钱搭、烟袋、针扎、香包等;宗教方面有刺绣、堆绣佛像及喇嘛头饰、用具等。
青海藏毯
青海藏毯作为青藏高原民族传统手工艺品,有着悠久的历史。 青海藏毯有炕毯、艺术挂毯等品种,是以得天独厚的西宁大白毛(世界知名的优良地毯用毛,纤维长、光泽足、弹性好,柔软耐用的质地,古朴、粗犷、大方的构图。经人踩踏后,毛丛立即弹起恢复原状,不会形成塌陷。手感松散,色泽和弹性具有很强的持久性,使用年代越久,光泽越明亮,不会给人以陈旧感)为原料,在藏族传统艺术的基础上,吸收了多国宗教艺人的艺术精华,独特的藏族手工艺术风格成为世界地毯业的奇葩。
青海地毯
青海地毯具有悠久的历史,是传统的出口商品,也是著名的手工艺品。原料全部使用纯西宁毛,机纺成纱后用手工织作而成。
湟中昆仑雕刻彩石
昆仑雕刻石是以昆仑彩石为材料的基础上雕刻而成。雕刻的艺术品色彩美丽,线条生动,自然的花纹犹如活物隐藏其中,以昆仑彩石雕刻而成的艺术品曾多次获奖。
湟源排灯
湟源排灯,是流传于青海省湟源县的一种民间节日灯彩艺术。湟源排灯起源于商号广告牌灯箱,在里面点燃蜡烛,挂在商号大门上,后来逐渐发展成有底座、图案,形式多样的灯彩艺术。湟源排灯是非物质文化遗产的典型代表,充分体现了湟源排灯河湟文化的多样性和丰富性,具有很高的实用价值、收藏价值和研究价值。2006年5月20日,该遗产经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
塔尔寺酥油花
酥油花是一种用酥油(黄油)塑形像物的特殊技艺,为"塔尔寺三绝"(酥油花、壁画、堆绣)之一。塔尔寺位于青海省湟中县城所在的鲁沙尔镇南面的莲花山中,距西宁25公里,是西北地区佛教活动的中心。该寺藏语称"衮本贤巴林",意为"十万佛身慈氏洲",简称"衮本",汉语称"塔尔寺"。寺的规模宏伟,最盛时有殿堂八百多间,占地达1000亩,不但是我国六大寺院之一,在东南亚一带也享有盛名。
发菜蒸蛋
发菜蒸蛋是青海小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的,要想吃青海小吃,那发菜蒸蛋则是不二之选。
甜醅
甜醅西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。在是青海高原古城西宁和农业区各城镇,都能看到独特的民间小吃“甜醅”。
干板鱼
青海有句顺口溜:“贵德的梨儿享堂的瓜,湟源的干板鱼天下夸。”这话一点儿不假。青海省盛产湟鱼,因其体肥肉嫩味鲜而远近驰名。将湟鱼剖去内脏,洗净杂质,按大小摆列在滚烫的石板上或沙滩上晒干,即为干板鱼。干板鱼经水泡软后,肉质柔韧,可烹制出风味别具的佳肴。市面上出售的干板蒸鱼是把泡透的干板鱼,用葱末、食盐、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉,调为糊状,涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟。由于干鱼软化,佐料也就渗入肉中,待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出,连鱼肉带面块一起食用,辛辣鲜美,芳香可口。
湟源马牙
马牙蚕豆是湟源特有的农产品。因为地理气候条件特殊,地形复杂,马牙蚕豆植株高大,籽粒饱满,生物活性物质含量高,是一种十分理想的蛋白质营养源。
尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。这种面片不是用擀面杖擀出来的 ,而是用手揪出来的。尕面片,又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条,叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻(此时称“回面”)。“回”好后,拿入手中,用手指捏扁、揪断,每个大约手指宽,投入沸水中,煮熟可食。由于面片小,故叫“尕面片”。
青海奶皮
在青海,奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作"忌司"的相似,是青海的农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一,也是牛奶制品中最可口的营养食品。青海奶皮的制作历史己近百年。
鹿血虫草酒
鹿血虫草酒是养生保健酒。主要配料:鲜鹿血、虫草菌丝粉、沙棘、桂圆、构杞子、陈皮、山楂、栀子、大枣、冰糖、青稞酒。
古秘藏青稞酒
古秘藏青稞酒是青海省西宁著名的酒类,是中国第一款浓清兼香型青稞白酒。藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食――青稞制成的。