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石凉粉

石凉粉

在信阳,石凉粉的生命力是很强的,至少可以从每年的二月持续到十一月。尤其是在夏天,一勺清凉的石凉粉吃下去,只觉得浑身的凉爽,暑热立马就可以消去大半儿。倒可以说,石凉粉才真是信阳最本土的小吃。现在不仅仅在信阳,在河南驻马店市也很早就出现了石凉粉小吃,大概在十几年前就已经见过了,估计在豫南地区这种小吃都存在,但比较独特。 石凉粉的口感 石凉粉具有无色无味的口感,它的味道独特在无色无味上,浅底瓷碗中盛上那么一碗透明见底的石凉粉,舀一勺白糖,再洒几滴薄荷水。浅淡的石凉粉中,白糖的绵甜,薄荷的清凉,全都出来了。此外,除了薄荷汁以外,一般还要准备好橘子汁,菠萝汁,柠檬汁等不同口味的饮料,根据不同人的口味而选择喜爱的调料加入。而且通常会洒一些比较碎的山楂片,吃起来感觉很像口感像果冻,但比果冻更细腻,爽滑。在炎热的夏季吃一碗,心情就像石凉粉一样透明凉爽! 提到石凉粉的好处,与冰淇淋是没法儿比的。冰淇淋是很好吃,但是大暑天吃它不解渴。喝杯冰水倒也不错,但那种凉意是暂时的,不能从骨子里解决难受的热度。而石凉粉就不一样了,它的凉,是那种沁人心脾的,透入心底的清凉。一勺石凉粉吃下去,只会觉得从口到心都是舒坦的,暑热立马就可以消去大半儿。一碗下肚,只觉得浑身的凉爽,是哪怕对着空调吹冷风都比它不上的。盛夏之时,无论是大人还是小孩,只要在干渴急热的时候见到有石凉粉,哪怕是那冰淇淋再美味再可口,也会弃之不顾了的。至于什么冰镇酸梅汤,冰镇绿豆汤之类,是不能与石凉粉的神奇效果比的。

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