金山茗雾
金山时雨主产安徽绩溪金山一带的条形炒青绿茶。研制于清末，后失传。1978年恢复生产，因形似珍眉，细若“雨丝”而得名。 其名含意有二：其一指成茶外形似雨丝，采制于谷雨前后；其二，产于绩溪县金山村。金山是一个山清水秀的山村，具有400年茶叶生产历史。整个地势是坐西北朝东南向的倒锥形凹地，四周山峰均在海拔千米以上，茶园多数分布在海拔500至900米山坡峡谷。茶树以地方良种金山种为主，该品种树冠舒展，芽头肥壮，白毫多而明显，且含多类有机成分。
金山茗雾茶属绿茶珍品，条索紧细，形似雨丝，微带白毫，汁醇厚，味芳香，爽口，回味甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿金黄，耐冲泡，第6次始淡，第3次最佳。金山茗雾茶，不仅是一种饮料，而且还是一种抗癌的药物。大医学家齐国力研究指出：“绿茶第一抗癌。为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系，如果你每天喝四杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟九年以上。”专家说，常饮绿茶，还有降血压、抗衰老、延年益寿之奇特功效。余川金山的茶叶，历史悠久。在上个世纪初，上海汪裕泰茶庄专营此茶，远销新加坡等十几个国家和地区。建国以后，这里的茶更是香飘万里，声播九州。
