邳州市地处江苏北部徐州和连云港之间，地理坐标为东经117°35′50"-118°10′40"，北纬34°07′-34°40′48″，属半湿润暖温带季风气候，四季分明，日照和雨量充足，无霜期长，土壤多中性至微碱性，有机质含量丰富，极适宜农作物生长。得天独厚的地理环境和气候条件，造就了一批质量优良、特色鲜明、商品性佳的知名农产品。
（一）品种。 马铃类品种。 （二）立地条件。 土壤类型为棕潮土，质地为沙质壤土，土壤有机质含量≥1.2%，土壤pH值6至7.5。 （三）栽培管理。 1、种苗繁育：从良种园各品种的优株母树上采集接穗，以当地银杏实生苗为砧木，嫁接繁殖。 2、定植：时间为三月上旬到四月上旬，栽植密度≤825株/公顷，每8棵雌株其授粉雄株不得少于1株。 3、施肥：成龄树每株每年施用有机肥≥50kg。 4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）采收。 种实完全成熟时（外种皮呈黄色，种实变软，外被白粉较多时）采收。 （五）种实加工处理。 成熟种实采用堆沤脱去外种皮，堆沤高度30cm至80cm，经阴干后销售或贮藏。 1、感官特色：外壳光滑洁白，具有光泽。果仁煮熟后口感质地细腻，有韧性，糯性好，香味浓，回味稍有甘甜。 2、理化指标：单粒重≥3.4g，出仁率≥78%。支链淀粉≥52%。 3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
