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蜜汁南瓜

蜜汁南瓜

产地:延安宝塔 南瓜的价值 南瓜含丰富的维生素E。富含胡萝卜素,是上榜的抗癌食品,也有降血糖和减肥的功效。加上补血养颜的红枣、补中益气的山药以及润肺化痰的白果,不仅能补充营养、预防衰老,还对女性的身体具有多方面的调养作用。 制作方法 材料 原料:南瓜、(可以配蜜枣、白果、枸杞) 调料:白糖、蜂蜜、色拉油、姜片 做法 1、南瓜去皮、洗净、切丁,红枣(枸杞)用温水发开待用。 2、切好的南瓜片整齐放入盘里,加入蜜枣、枸杞、白果、生姜片,入蒸笼蒸15分钟。 3、取出、去掉生姜片,轻轻扣入海碗里, 4、锅洗干净、上火放少许底油,加适量水、白糖和蜂蜜小火熬制成浆,看汁的浓度,需要的话勾芡即成。 技巧 南瓜蒸的不能太过、口感发利、可以用保鲜膜封上、比较面 熬糖、火候:水和糖的比例要合适,一般一比一即可。 小火长时间加热容易出丝,大火容易糊炒成糖色,用中小火,能化开糖就行。 整的时候可以看看八宝饭的码盘方法。把各种原料的形状、颜色直接码好,出锅就不要动了,直接浇糖汁即可,能保持其完整性。

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