焖煲大石斑鱼
焖煲大石斑鱼 原料:大石斑鱼、炸蒜子、冬菇件、葱度、淡奶、上汤。 制法:大石斑鱼洗净切件,用
干煎凤尾鱼
干煎凤尾鱼 原料:凤尾鱼、姜葱蒜米。 制法:凤尾鱼洗净晾干水分,烧热镬慢火将鱼煎至两边金黄色
天然耐火石
天然耐火石 东平镇口洋李屋寨村背,有一座山叫口洋山。这山的西北边,从山顶到山腰,石质呈白色,质地
金沙包
金沙包 原料:红罗汁、高筋面粉、沙糖、酵母、白菜油、(馅料用咸蛋黄吉士粉粟粉沙糖做成) 制法
平堤蔗
平堤蔗 平堤蔗(又叫平堤腊蔗),产于平堤村。平堤村在东平镇的东北方,靠山近海,村边的土质疏松,透
东平鱼翅
东平鱼翅 鲨鱼是海洋大型软骨鱼类,是一群鳃裂位于侧面的权鳃鱼类的通称,古代称之为鲛,它的性情十分
雅韶尖山蟹
雅韶尖山蟹 尖山蟹是锯缘青蟹中一个具有优良特性的地方品种,隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子
东平藕
东平藕 东平藕色泽棕黄,粗大而有结节,粉质多。产于口洋、海、允泊一带自然村。这些自然村靠近海边,
东平鱿鱼
东平鱿鱼 东平鱿鱼似"火箭筒",是海珍品之一。系东平的渔民通过钩钗和灯光围网在近海捕获,经过精心
灰糍
灰糍 阳西人喜欢吃灰糍。一年四季,街头巷角,到处有人摆卖灰糍。吃上一个,清凉爽口,滑嫩甜脆,来往
蚝饭
蚝饭 阳西人喜欢吃蚝饭。蚝饭的煮法,是先将米在锅中煮熟,然后放蚝肉伴料在镬中爆炒,熟后放饭中拌匀
煎虾
煎虾 煎虾是盛行阳西一种风味小吃,其历史可追溯到宋代,相传苏东坡谪岭南时,曾路过织太平驿,被这里
烙腐饼
烙腐饼 烙腐饼是阳西较为流行的副食品,阳西人常用它作家庭主菜。 腐饼为豆制品。通常,市面见到
去骨腊鸭
去骨腊鸭 去骨腊鸭,是将肉鸭的头上颗、胸笼骨、颈骨、翼曲尖、鸭脚除去,只留下腿骨、翼骨与皮肉全身
墨鱼饼
墨鱼饼 墨鱼饼又名“乌贼饼”,为鱼加工食品。以墨鱼的内脏(雄的精巢,雌的卵巢和缠卵腺)为原料。将
白斩鸭
白斩鸭 阳西以儒洞、蒲牌白斩鸭驰名。白斩鸭要选用放养的本地肉鸭(又称番鸭),先以若干猪骨熬汤,等
阳西盐鸡
盐鸡 阳西盐鸡手艺最初流行在民间,流传历史已不可考。盐鸡作法是取两斤左右的鸡项,开膛去毛,掏空内
烤茄子
烤茄子 在广东阳西的路边小摊上面总看到新鲜茄子放在那里,这里的人们既然用来烤在吃的,方法和烤牛肉
炖猪肉
炖猪肉 炖猪肉是阳西一道名菜,阳西炖猪肉早在二百年前已在地方流行,历代人才辈出,现在仍许多人精通
番薯粥
番薯粥 阳西人过去以番薯放入米中放水同煮成稀饭,俗称番薯粥。番薯粥在过去相当长时期,是作为阳西人