黑花生被营养学家和医学界赞称为“植物精肉”“素中之荤”之美称，是不可多得的营养之星。口味甘香可口，回味无穷可直接生食，或入药烤干食用，也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药等物煲汤、炖菜；也可碾磨成粉，加入牛奶、豆浆、粥等成为营养早餐。是国际流行的高档保健佳肴和家庭健康型果仁之一。被赞称“健康营养之星”。黑花生无公害、纯天然的保健食品，被称为新一带绿色食品，也是世界公认的十大长寿果之一。
一、品种来源：中国农科院经长达8年的选育，又经3年的产量对比实验和抗性、适应性试验，终于育成了国内外第一个黑花生新品种－黑花生。黑花生是根据花生遗传性变异，选择高代材料经辐射后有性杂交系统选育而成，性状稳定，可作种年年使用。
二、特征特性：该品种为中早熟花生，籽仁皮黑色，百果重200克左右，植株半直立性，抗倒伏性好，株高39厘米，有效结果枝5－7个，叶色浓绿，连续开花，开花量较多，双仁果70%以上，出仁率高达70%以上，亩产一般300公斤左右，全生育期110－135天。
三、品质分析：经北京市营养源研究所检索并化验，认为该黑粒花生品系在国内外属首创，蛋白质含量达到30.68%，含精氨3.63%分别比普通花生高5%、23.9%，每公斤黑粒花生含钾7克，含锌37毫克，含硒83微克，分别比普通花生高19%、48%、101%。据医疗部门做理疗实验，黑粒花生具有延年益寿，益智养发，抗衰老，抗癌细胞扩散增生等疗效。还具有降压、减缓支气管炎的神奇药用价值。医学专家推荐，每天生食9粒（分3次吃）黑花生果仁，能使白发变黑，血压正常及预防因缺少人体需微量元素而造成的多种病症。有着极大的种植价值和作为保健食品开发的潜在市场，更是新春佳节馈赠亲朋好友的极佳的农特产品。
