枣泥山药糕
枣泥山药糕是《红楼梦》中一美食,为秦可卿病中所服之滋补品。
神仙鸡
三游神仙鸡,是湖北宜昌市一道传统菜,系选用肥嫩仔鸡为原料,经宰杀治净后,以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍,再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸,然后移小火(火靠)至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇,原汁原味。
宜城板鸭
宜城板鸭,又名宜城酱板鸭,产于湖北宜城市,是襄樊特产之一。宜城板鸭采用古田螺、鱼虾、稻谷为食的成鸭以独特的配料进行育肥、李杀、去毛、精制,造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成,产品外表呈白色、淡黄色。腹腔内壁干燥、肌肉切面紧密呈玫瑰红色,咸淡适宜。鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香,具有高蛋白、低脂肪之功能。2006年,国家质检总局批准对宜城板鸭实施地理标志产品保护。
凉虾
用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入红糖水,是夏季解渴佳品,香甜软嫩,入口冰凉。
鸡泥桃花鱼
在长江三峡附近的宜昌城,有一道传统的名贵汤菜―――鸡泥桃花鱼,这是用桃花鱼、鸡脯肉、 鱼等原料制成的,成菜在汤碗里边犹如一朵朵清新艳丽的桃花,特别惹人喜爱。此汤汤味清香,营养丰富,乃汤中上品。
炕洋芋
湖北省宜昌市长阳有个黄柏山,盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌,“情哥来得稀,没得么之吃,炒一盘包儿菜,烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法,特别是炕洋芋,松泡味美。
宜昌柑橘
宜昌柑橘,又叫三峡柑橘,是热带、亚热带的常绿果树,有着众多的优良品种,风味独特,具有果大、皮薄、色鲜、肉脆汁多、香郁味甜的品质,深受消费者喜爱。
湖北猕猴桃
猕猴桃(学名:Actinidia chinensis),是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等,产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用,而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。
秭归脐橙
秭归脐橙产于湖北省宜昌市秭归县。秭归地处长江西陵峡畔,是著名的“中国脐橙之乡”。秭归脐橙品质优良,风味独特,具有皮薄色鲜、肉脆汁多、香味浓郁、酸甜可口等特点。2006年6月,国家质检总局批准对秭归脐橙实施地理标志产品保护。
窑湾蜜桔
窑湾蜜桔,因产于三峡宜昌市西陵区窑湾乡而得名。中国国家地理标志产品。窑湾是宜昌蜜橘的发祥地。种植历史悠久,更因窑湾乡处在三峡地区的独特地理气候条件,形成了优良的品质。
宜昌红橙
宜昌红橙是湖北省著名的水果品种。红橙果实大(单果重150克左右),果型好、肉色橙红、嫩滑、汁化渣、甜中带酸,味清甜带香,深受欢迎,因而被列为国宴佳果,宜昌因此而被命为“中国红橙之乡”。
百里洲梨
百里洲梨的产地湖北省枝江市百里洲是一个传统的农业乡镇,而该地区也是百里洲砂梨的集中生产基地,极富营养,全天然无公害物质残留,是被广大消费者所喜欢的水果之一。
秭归桃叶橙
桃叶橙原产湖北秭归县龙江乡龙江村,50年代从甜橙实生老树中选出。其主要特点:树形高大,树势旺盛、开张,圆头形;枝梢粗壮,有短刺;叶片呈披针形,狭长似桃叶,故名桃叶橙。果形端正,近圆形,平均单果重120~150克,果皮光滑,橙红有光泽,皮薄易剥离;果肉橙黄、香甜,汁多化渣,可溶性固形物13.5%~15.5%,糖含量10.5~12.5克/100毫升,酸含量0.5~0.7克/100毫升,品质佳。11月上旬成熟。宜山地栽培,湖北秭归栽培较多,与枳砧锦橙比产量较低。桃叶橙以桃叶橙8号、18号品质最优。
枝江大曲
湖北枝江酒业股份有限公司成立于1998年6月,是湖北省最大的白酒生产企业之一,其核心厂家―――枝江市酒厂,由创办于1817年的"谦泰吉"槽房演变而来,具有近200年酿造白酒的悠久历史。经过几代人的苦心经营,公司现有资产2.68亿元,职工1700人,大型发酵窖池1500个,现代化灌装生产线13条,具有年产3.5万吨商品白酒的生产能力。公司生产的枝江大曲、枝江小曲两大系列酒多次荣获省部级优质产品奖,是湖北省著名商标,连续两届蝉联湖北省名牌产品。
稻花香酒
湖北稻花香酒业股份有限公司坐落于举世瞩目的长江三峡大坝东侧,水电之都宜昌市东大门――夷陵区龙泉镇。现拥有总资产45.18亿元,在册员工2500余人,总占地2000多亩,是一家以生产稻花香系列白酒为主的股份制企业,是湖北省最大的优质白酒生产基地。公司现拥有23条国内先进的白酒自动化灌装生产线,商品酒年生产能力已超过10万吨。企业先后荣获“全国乡镇企业创名牌重点企业”、“中国食品工业百强企业”、“全国食品行业诚信企业”、“全国酿酒行业百名先进企业”、“中国酒类流通诚信企业”、“改革开放三十年中国酒业之经典企业
关公坊酒
湖北关公坊酒业股份有限公司坐落于长江三峡之滨,这里文化源远流长,博大精深,地域特色鲜明。这里是中国“陶”文化的发祥地,这里是“稻作”文化的滥觞,这里巴文化和楚文化和谐融汇,这里是三国古战场,这里也有关公的正身陵墓……所有的这些赋予了关公坊这一历史文化名酒愈久弥芳的品质和独具一格的文化底蕴。 湖北关公坊酒业股份有限公司前身是原湖北当阳关公酒厂。2002年2月由稻花香集团整体并购重组,生产基地迁址到80公里外的酒乡龙泉,并组建成立宜昌市关公坊酒业有限公司。2006年4月更名为湖北关公坊酒业股份有限公司。
枝江酒
枝江酒是传统固态发酵白酒,产于湖北省枝江市。其酿制过程取江汉平原糯米、小麦、大米、高粱、玉米五种粮食为原料,采用传统的“人工踩曲”培养而成的酒曲共同发酵而成。枝江酒绵甜爽净、香味谐调、酒体丰满、口感独特。2006年,国家质检总局批准对枝江酒实施地理标志产品保护。
稻花香
稻花香酒引进中国名酒之传统工艺与现代科技相结合,选用优质红高粱、小麦、大米、糯米、玉米为原料,以独特的“包包曲”为糖化发酵剂,取“龙眼”优质矿泉水通过混蒸、混浇、万年糟、人工培养老窖、封窖发酵、自然生香、分层蒸馏、按质摘酒、按级并坛、地窖贮藏、科学调配、精心包装而成的浓香型白酒
宜昌红茶
宜昌红茶是中国著名的功夫红茶之一,宜昌红茶又可称为“宜昌工夫茶”,利用当地自有资源培植茶树,经过传统的制茶工艺精制而成,独具浓郁的地方风味和红茶特色,宜昌红茶具有枝叶结实、色泽乌润,入口甘甜、茶香醇厚等特点,成为当地以及国内外闲聊饭后的常见饮品。
赵勉毫峰
赵勉毫峰,产于湖北省宜昌县栗子坪乡,该地位于长江三峡西陵畔。据《宜昌县志》记载,晚清大学士赵勉官至进士,为官清正廉洁,造福百姓,留得美名传后世。赵勉的故乡就在栗子坪,告老还乡之后他便以种茶饮茶为乐。后人为了缅怀这位清官,就将当地地名、产物以“赵勉”命名。如“赵勉河”、“赵勉粮酒”等等,赵勉毫峰之“赵勉”就源于此,以示清香质洁之意。赵勉毫峰茶浑身披毫,锋苗挺秀,遂命为“毫峰”。