子洲果馅
子洲馅始于明代，古时候，人们常常用来祭祀祖先或供奉神灵，又名“贡献”“果献”。最早出名的是子洲周家硷镇的馅，又叫大花馅。
在子洲周边的地方，馅还有它更深刻的意义。当地男婚女嫁时，馅是定亲的必备礼品。定亲时，男方一定要送馅，过去一般是8或24个，现在最少是22个或48个，甚至更多。女方收到定亲馅后，就像接收到婚礼通知一样，随喜馈赠给亲朋好友。现如今，馅更似乎普及成了一种馈赠亲朋好友和外地宾客的首选。因而由馅牵头的馅产业链也形成了，各大弘扬子洲传统文化的食品公司涌现出来，有力地推动着子洲的经济发展。
馅色泽焦黄，油香扑鼻，皮酥内甜。
做法：
首先用油跟面搅拌成酥子；再用油兑冷水（冬季少兑些热水），少滴几点碱水把面和好，揉搓成大长条，然后把先前做好的酥子均匀涂抹在面上，用手边搓边压成薄片，卷成棒，分成份子，这就是馅皮子。把这些油酥面团份子用手套成皮，然后把用上好的红枣煮制成的红枣馅子或者糖馅子包进去，捏严包好，用木模压中点红（枣馅和糖馅的木模红点是有区别的），这样外沿鼓鼓的像圆圆的车轱辘，中间微陷的馅就做好了。做好许多个之后，摆在平底盘内，放进老式烤炉内，上下文火，烤20分钟左右就熟了。
