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永济芦笋

永济芦笋

  1985年至1989年,永济市种植20亩芦笋试验田。经过6年的试验,该市解决了永济种植的气候土壤和技术等问题,从20世纪90年代始,由永济唯一的芦笋生产企业——牧工商开发公司将芦笋加工成罐头出口。1994年至1998年由企业补给笋农资金,动员农民大量种植,解决了农民种与不种的问题。1996年该市开始大规模种植芦笋,面积达万亩以上,年出笋3000余吨,进入有基地、有出口、有生产的喜人状态。笋农队伍快速发展,催生了永济芦笋加工企业多达8家,种植面积也逐年上涨达8万亩,仅1999年就引来了来自中国国内的县级以上考察团将近50家,至此,永济芦笋代替了山东芦笋产业位置而享誉全国。永济已成为全国乃至世界最大的优质芦笋生产出口基地,形成了“世界芦笋看中国,中国芦笋在山西,山西芦笋属永济”的良好局面。  质量特色       1、鲜品外观特征:基部直径≥8cm,长度<20cm,笋茎圆柱形,顶端如箭,通体笔直修长,色泽晶莹剔透,色白皮薄,直径0.8cm以上,其中≥1.2cm占80%以上。     2、鲜品理化指标:每百克含水分90 g至95g,热量千卡18至20千卡,蛋白质1.6g至3.4g,碘30mg至48mg,尼克酸0.8mg至1.8mg,胡萝卜素0.4mg至0.8mg,灰分0.5g至1.4g,粗纤维0.6 g至1.3g,含有多种矿物质元素及氨基酸、维生素与其他有机物质。     3、加工品质量标准:色泽呈白色或乳白色,风味清香,绵软可口,盐0.8%至1.2%,pH值4.8至5.4,真空度>0.023Mpa,均匀度1.15,折光度3.0至5.0。     安全参数方面:每公斤含铅≤1.0mg,锡≤200mg,砷≤0.5mg。     4、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

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