云霄枇杷从种植至今已历史悠久，起初枇杷是以食用鲜果以及药用干叶为主；因云霄县“解放钟”与日本“森尾早生”的引进杂交，栽培出最新品种“早钟6号”枇杷，早钟6号集合了父本早熟、优质、果大等多种优点，此外，在1992年被省农业部门颁发了“枇杷更新换代优良品种”美誉。
集合了多种优点培植的云霄枇杷，果实黄中泛红、果肉饱满、圆中略扁，口感甜而不腻、果汁清香、肉软滑嫩，云霄枇杷不仅美味爽口，其果肉还富含多种维生素、蛋白质以及各项微量元素，果皮、果肉、果仁甚至果叶都有惊人的药用价值，对于止咳平喘、伤风感冒、恶心作呕症状有明显疗效。
营养成分：
1、云霄枇杷果实中每百克就富含多种如：含蛋白质0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纤维0.8克 、灰分0.5克等元素；
2、以及富含多种元素如：钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素等；
3、此外，云霄枇杷还包含独有人体所必需的8种氨基酸；
4、果仁、果皮以及果叶都有不等的药用成分。
食用效果：
长期适量食用枇杷有多种治疗以、预防以及健体等功效。
1、枇杷包含多种膳食纤维、维生素A、B、C、纤维元素钾、磷、铁、钙以及葡萄糖，适量食用能对人体充分吸收营养成分，从而达到强身健体、提高免疫以及预防的作用；
2、枇杷核也是中药药方里重要成分之一，对于痰多咳嗽、咽喉疼痛、肝热上火者有良好的药用效果；
3、枇杷叶也用独特的预防、抗病毒的奇效，能有效预防流感以及四季感冒；
4、枇杷不单只降热去火，果肉中的微量元素还能有效将胃抑呕，对于恶心作呕、胃酸胀气有显著的平缓止呕奇效；
5、枇杷果汁中含大量纤维元素、氨基酸，具有美容美白、保湿抗皱等效果。
食用禁忌：
适量食用枇杷对人体有更好的吸收，不宜吃多。
1、枇杷性属甘平片冷，肥寒咳嗽、胃寒呕吐患者应注意食用量或不吃；
2、果肉中含大量水分，肠胃虚弱或腹泻腹痛者应注意食用，以免导致胃疼或腹泻；
3、过熟或变质的枇杷应不吃，过熟枇杷果肉中可能会有部分变质，导致果中营养流失，反而食用可能导致腹泻。
食用搭配：
【冰糖枇杷水】
功效：
清热解毒、生津止渴、止咳化痰、平肝降火等功效。
材料：
冰糖(适量)、云霄枇杷(300克)、水(适量)、盐(盐水)、汤碗、小碗(各1个)，汤锅(1个)。
做法：
1、将碗里盛入适量的水，用少许盐放如水中搅拌均匀；
2、将枇杷一起放进搅拌好的淡盐水中浸泡5~8分钟，后洗净拿出；
3、洗净后将枇杷切开去除果核、果核内膜、果蒂以及果尾；
4、将锅中盛入水，末果枇杷3倍左右的纯净水；
5、加入适量冰糖(按自己喜好)，用中火煮5、6分钟，煮至果肉变软，待凉后冰糖枇杷水制作完成。
【枇杷百合银耳汤】
功效：
枇杷果肉中含多种维生素、苦杏仁甙以及白芦梨醇等，银耳也有多种膳食纤维和营养物质，两者相结合能有效对人体达到预防、调养以及放、化疗辅助治疗作用。
材料：
云霄枇杷(2个)、百合(适量)、银耳(适量)、小汤锅(一个)、小碗(一个)、冰糖(适量)。
做法：
1、将枇杷用清水洗净后去皮、去核，在将果肉切成小块;
2、将银耳浸泡至泡发后斯成小块;
3、锅内盛入适量水，将银耳、冰糖(按需求)、干百合放进锅内用小火熬制40分钟左右;
4、放入枇杷熬15分钟左右，盛入小碗中，枇杷百合银耳汤便制作完成。
保存方式：
云霄枇杷皮薄肉厚、果肉鲜脆，储运方面要求较高，需用耐压抗摔的果筐装运，避免重压磕碰、阳光直射，以免导致枇杷果裂变质、水分流失，储放应放置在阴凉通风的地方放置。
