福建青花瓷剪纸
福建青花瓷剪纸采用优质薄宣纸为模板,再利用当地民间刻纸艺术用小刻刀进行刻画,对刻画图案进行陶瓷色料渲染,作为民间厅堂卧室挂饰物,主要由瓷器瓶罐作为刻画主题,图案主要分为植物树木、腾龙活虎等,树木端正立体、动物栩栩如生。
漳绒
漳绒,又称天鹅绒。因起源于中国福建省漳州地区而得名。明代已有大量生产,是中国传统织物之一。
漳州木偶头雕刻
漳州木偶头雕刻是木偶戏道具制作中的一门特殊技艺,属于民间工艺美术,主要分布在福建省漳州市、厦门市、泉州市及周边地区。漳州木偶的整体造型包括头、四肢、服装、冠盔等,木偶头雕刻仅指头部造型。
漳州民间木版年画
漳州民间木版年画,原主要分布于漳州市城区,其产品不仅在闽南,省内各地和广东岭南一带销售,还远销台湾、香港、新加坡、泰国、缅甸等。这里的木版年画艺术源远流长,有史料称“宋刻书之盛,首推闽中”。漳州木版年画随福建雕版的发展而发展,据考,它始于宋,兴于明、盛于清,至今 500 余年。
华安玉
华安玉又名九龙璧玉石,古又称茶烘石、梅花石、华安玉,分布在福建漳州市一九龙江流域。华安玉乃华安一绝。它原名九龙璧,因历史悠久,别名尚多,曾有梅花石、北溪石、五彩玉石、罗汉石、九龙玉石等称呼,俗称茶烘石(茶烘是华丰的俗名)。它早在明清时代就作为贡品进献朝廷,为历代石玩家所青睐,现北京故宫博物馆仍有收藏。它作为中国十大奇石之一,于2000年入选中国十大国石候选石,2001年又被评为“中国四大名玉”之一,定为“八闽奇石”。 华安玉不但文化内涵丰富,而且具有很高的实用、观赏和珍藏价值。
漳州贝雕
漳州贝雕,中国福建特色商品文化特色产品。
八宝印泥
八宝印泥与水仙花、片仔癀被称为“漳州三宝”。因采取珍珠、玛瑙、珊瑚、麝香、梅片、金箔、琥珀、猴等八贵珍品精制而成,故名“八宝印泥”。
枕头饼
枕头饼,因形似四方长枕而得名。原来自福建漳州,是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品,曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品。
烫面油糕
烫面油糕外酥内嫩,甜香爽口,价廉物美,为小吃佳品。该小吃应热吃,由于糖馅呈流动状,又称“活糖油糕”。传统小吃,多作为早点使用,在川西地区有较大影响。
双糕润
海澄双糕润(百年老字号),产于福建漳州龙海海澄,是传统的名牌糕点之一。据说已有170多年历史。海澄“双糕润”确实口感好,又富营养,早已是驰名海内外名点,亲朋戚友相访欢聚,泡茶品尝被视同丰厚礼节;如今台胞以及海外如新加坡、印尼、菲律宾等地华裔,每次回海澄,大多忘不了饱尝海澄“双糕润”。目前,海澄“双糕润”制作,大体沿袭旧手艺,仍是闻名海内外名牌小吃。
东山鲍鱼
东山鲍鱼产于福建省东山县,是福建省特产。鲍鱼属单壳类软体动物,是一种经济价值较高的特种水产品,素有“海产八珍之冠”的美誉,含蛋白质多,肝糖份高,营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,清香爽口。2006年,国家质检总局批准对东山鲍鱼实施地理标志产品保护。
猫仔粥
猫仔粥是诏安独特的一种小吃,名蜚中外。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料,经独到的烹饪技巧,聚于一。粥清见底,虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤,色泽相映,数荤一素,清鲜醇美,风味独特。
漳州龙虾
东山龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾。我国是龙虾分布最少的国家之一,仅有四个种,克氏原螯虾,东北螯虾,史氏拟螯虾和朝鲜螯虾,后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本。龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。该虾昼伏夜出,不喜强光。在正常条件下,白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中,很少活动,傍晚太阳下山后开始活动,多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。若受惊吓,迅速逃回深水中。该虾多喜爬行,不喜游泳,觅食和活动时向前爬行,受惊或遇敌时迅速向后,弹跳躲避。龙虾有很强的趋水流性,喜新水活水,逆水上溯,且喜集群生活。是东
润饼菜
每到清明时节,漳州一带的人有吃“润饼菜”的食俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。“润饼菜”的正名应该是春饼,相传开这种吃法之先河的,是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖,因此这种吃法便流传开来,在闽南成了家常名品。不过,闽南各地的春饼形式相同,内容却有很大不同。 “润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来甜润可口。
手抓面
手抓面,福建小吃,是以面粉裹着油榨豆干,抓在手掌里进食而得名。进食时还必须在面份上抹上芥辣、甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油,或花生酱辣酱等多种调味酱料,而这些酱料可根据个人爱好选调,混在一起以手抓着吃,香、甜、酸、辣,冰凉、滑润,从吃法到口味确是别具风味。手抓面是芗城的独有食谱之一。虽然它很少在殿堂宴席上出现,但由于口味独特、顺随意,所以在城乡颇为风行,很受群众喜爱。
云霄枇杷
云霄枇杷产自著名的“中国枇杷之乡”云霄县,云霄枇杷作为国家地理标志产品,因果实具有早熟果品优良等特点,又被誉为“闽南开春第一果”美称,受到众多国内外消费者的青睐,果实厚实饱满、金黄诱人,果肉鲜嫩可口、果汁香甜,云霄枇杷何止美味动人,果肉果肉以及果汁都颇具营养,含各种如:果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。
闽侯青橄榄
闽侯青橄榄,是福建特产,闽清三宝之一,早在唐朝就被列为贡品。青橄榄入口稍涩,久嚼后回甘,具有清咽利喉、止咳化痰、生津解毒等药用价值,同时富含碳水化合物,多种维生素和微量元素,是老人、小孩和病后体弱者补充营养的佳品,被欧洲人誉为“天堂之果”。
话梅
制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质。
平和香蕉
“中国香蕉之乡”平和县坂仔镇,盛产的香蕉以“穗大、果多、无芯、皮薄、肉甜、味香”闻名于世,与溪蜜柚、白芽奇兰茶一起被誉为“平和三宝”。
诏安青梅
诏安青梅的特点具有果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,特别是因其富含果酸及维生素C。在诏安地区有89.13%的青梅被加工为半成品,这种青梅半成品富有弹性,呈淡黄色,加工时果皮不易开裂,内含物不易流失,且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上,品质超过日本盛行的南高梅,符合日本的国家腌制标准,深受日本市场欢迎,被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。