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徐闻山羊

徐闻山羊

 在雷州半岛有相当悠久的饲养历史。据《古令法》、《说文》所述:徐闻山羊是公元276年(晋咸宁二年),从山东烟台地区引进,经过长期饲养、驯化选育而成。1949年前,徐闻县城有一条专门经营山羊的街道,叫做“羊行街”,每逢墟日,在羊行街专门交易的山羊,少则数百只,多则上千只。1949年,养羊逐渐成为徐闻县的主要家庭饲养业,至80年代,基本上户户都养羊,少则2—5只,多则50—60只。1982年徐闻全县饲养山羊15.45万只,占广东省山羊存栏量的40%(当时的广东省辖区包括海南岛地区)。 根据2005年的统计数字,徐闻县饲养山羊8万只,养羊户2000多户,全年产值1372万元。据养殖户介绍,在消费者眼中,养殖于山野间的徐闻山羊是绿色、安全、美味的首选肉类食品,声誉越来越高,销量越来越大,在市场上供不应求。  为了规范徐闻山羊生产和销售,保护好这头百年老牌“名羊”,2006年底,徐闻县为“徐闻山羊”申请国家地理标志产品保护,请求将该县南山、龙塘、迈陈、海安、西连五个镇划为徐闻山羊地理标志产品保护范围。申办方的徐闻县政府方面表示,该县将大力开发“徐闻山羊”这一品牌,推行农产品名牌战略,规范其生产销售,维护其日益隆盛的声誉,把山羊饲养业做强做大。   2007年,全县山羊存栏量达8万多只,养羊户达2000多户,年产值1000多万元,山羊畅销湖北、海南、韶关、广州、深圳、珠海等地。徐闻县因地制宜,把发展养羊业作为一项重要工作来抓,除了发动群众大力养羊外,还采取选种选育、提纯复壮、技术培训等措施,提高山羊产量。并在资金、技术、种苗、销售等方面给予大力扶持,有力地激发了群众养羊的积极性,促进了养羊业迅速发展,南山、下桥、迈陈、前山、城北、龙塘等乡镇的饲养量占全县的75%以上。如今,徐闻山羊除畅销海南、湛江、广州、深圳等省市外,还源源不断地“跃”进了港、澳及海外等地市场,供不应求。 徐闻山羊是中国地方优良的羊品种之一,1997年被列入《国家种质资源保护目录》。多为黑色,少数为麻色和褐色。多数黑色的徐闻羊分高脚与短脚两种类型,高脚种体形较高,多产单羔,喜吃灌木枝叶,饲养量较少;短脚种体形较矮,骨细,多产双羔,采食安定,不挑食,易管理,农民喜欢饲养。另有少数徐闻山羊被毛为麻色和褐色,从头顶上脊骨中央至尾部有一条黑色毛带,身上渗有黑色的杂斑,据说是1217年(南宋嘉定十年)从缅甸引进的山羊同徐闻山羊杂交育成的一个亚品种。 徐闻山羊肉质鲜美,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,具有滋阴壮阳,补虚劳,祛寒冷,益贤气,暖脾胃,温补气血的作用,是秋冬理想滋补品,徐闻酒厂曾利用徐闻山羊研制成牡山羊酒,产品畅销全中国。徐闻山羊的脂肪分布均匀,肉色质瘦嫩,膻味小,味道鲜美,浓香可口,营养丰富而远近驰名,棕红,膻味较淡,屠宰率50%—60%,瘦肉率高。板皮质密,轻便,弹性好,皮张大。

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