吴川大月饼
吴川月饼历史悠久,底蕴深厚,远近闻名。特别是巨大如盆的大月饼,独具特色,深受欢迎。2007年,广东湛江(市)吴川市选出了“十大名片”,“吴川大月饼”当选。
湛江白切鸡
广东不少地方有吃白切鸡的习惯,但湛江人尤其喜爱白切鸡,它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。
湛江蚝
蚝即牡蛎,贝类软体生物,其肉营养丰富,鲜味可口。湛江蚝是广东湛江产的蚝。湛江蚝以味美鲜口,肥大肉滑,细嫩软脆的独特品质而驰名食家。过去,湛江人都喜欢用肥蚝煮汤招待客人,蚝汤鲜美甜口,呈奶白色,有“海中牛奶”之称;汤中余蚝,清淡爽滑,滋阴养颜,又有“海上人参”之誉。客人都以能品尝到湛江肥蚝为快事,故流传有“兴会不可无诗酒,盛筵当须有肥蚝”之说。湛江的蚝,以官渡石门、太平库竹产地最出名。
白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖,而湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外,广州荔湾区清平路清平饭店所制非常有名,故又名曰“清平鸡”。
红江橙
红江橙产于“中国红橙之乡”广东省廉江市。正宗红江橙的发源地――广东省国营红江农场,是广东农垦最大的国有水果企业,也是广东省最大的红江橙生产出口基地。
愚公楼菠萝
愚公楼菠萝,广东省徐闻县特产。因最早引种于该县曲界镇愚公楼村而得名。该县所产巴厘(菠萝品种之一)菠萝很早就以香、脆、甜闻名于世,美国相关历史书籍也把“愚公楼菠萝”列为世界名果,20世纪70年代,当地产的菠萝还空运到北京招待外宾。
覃斗芒果
覃斗芒果是广东省的特产。因主产于广东县雷州市的覃斗镇而得名。为中国国家地理标志认证产品。 覃斗芒果香气浓、汁水多、果实大,外形美观、质量好、耐贮藏,香甜可口而闻名遐迩,深受人们的青睐。
廉江红杨桃
红杨桃又叫羊桃,或者还可以叫作洋桃、阳桃等,河唇红杨桃是90年代初从马来西亚引进的一个杨批新品种,因其成熟时果实肉色金黄而得名,由于其人口清甜,爽脆、渣少而深受欢迎。
廉江野生荔枝
荔枝是岭南佳果中的精品,在古今中外都享有较高的赞誉,唐诗有:“日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人”的佳句。廉江市是我国荔枝发祥地之一,贾祖璋《南州六月荔枝丹》一文中说:“荔枝原产于我国,是我国的特产,海南岛和廉江有野生荔枝林,可为我国原产地的证明”。而廉江野生荔枝林是我国内陆现存的唯一的数百亩连片原始野生的荔枝群落,位于廉江市廉城东郊约6公里处的谢下山上。
廉江红橙
廉江红橙果实大(单果重150克左右),果型好、肉色橙红、嫩滑、汁化渣、甜中带酸,味清甜带香,深受欢迎,因而被列为国宴佳果,廉江因此而被命为“中国红橙之乡”。
西瓜
西瓜为一年生蔓性草本植物。瓜瓤脆嫩,味甜多汁,含有丰富的矿物盐和多种维生素,是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑,对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可凉拌、腌渍、制蜜饯、果酱和饲料。种子含油量达50%,可榨油、炒食或作糕点配料。 中国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形,皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜,呈浓红、淡红、黄或白色。 西瓜堪称“瓜中之王”,味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C
湛江菠萝罐头
湛江菠萝罐头是由菠萝为主材料制成的一种休闲食品,它的味道比起现成的菠萝更为酸甜可口。切成一个个小块的菠萝后食用更为方便,携带也方便很多,所以受到了很多人的青睐。
广东茗皇茶
廉江市是广东省湛江市下辖的一个县级市,于1994年撤县设市,是湛江市辖人口最多、面积较大、经济最发达的县级市。 廉江是传统农业大县和工业强县,盛产水果,号称百果之乡;是广东40个产粮大县中表现较突出的县级市。
高良姜
高良姜为姜科植物 Alpinia officinarum Hance的干燥根茎。夏末秋初采挖,除去须根及残留的鳞片,洗净,切段,晒干。 可入药。
徐闻良姜
徐闻良姜产于广东徐闻县。良姜又名高良姜、小良姜、海良姜,为姜科植物,是中国传统的名贵中药材,具有温胃、散寒、消食、止痛等功效。广东徐闻县是中国良姜生产的原产地,其种植历史悠久。2006年,国家质检总局批准对徐闻良姜实施地理标志产品保护。
徐闻山羊
徐闻山羊,又称徐闻东山羊、徐闻羊、雷州山羊,中国国家地理保护产品。是适应高温多湿气候地方的优良品种之一,肉质鲜美,营养丰富,早在20世纪初就已经进入香港等地市场,颇受香港食客钟爱,并以“徐闻肥羊”之名蜚声华南各地。
大蒜
大蒜 Allium sativum L.(Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称, 属百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭,味辛辣。。
吴州海蜇皮
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇属于腔肠动物门,钵水母纲。它是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布,海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。
湛江清水鸡
清水鸡选自湛江优质土鸡品种,仿照鸡类生活习性,流动放养在亚热带果园、树林、村间野林中,任其觅天然食物。食五谷杂粮,不用激素和色素,经六个月悠然自由成长优质肉鸡。
徐闻马鲛鱼
在我国华南地区,海南岛与大陆上广东省的雷州半岛遥遥相望,中间隔着一条水道,这便是琼州海峡,它是我国的三大海峡之一。海峡西部的徐闻渔场和东部的琼山、铺前港渔场,盛产马鲛鱼、红鱼、黄花鱼、鲨鱼、鱿鱼等几十种鱼类,以及大龙虾、海参等,琼州海峡是当今世界上最大的黄花鱼场。