老君烧鸡
巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨
南河渡石榴
南河渡石榴产于巩义市南河渡乡,品种一般属河阴石榴。河阴石榴以独特风格而驰名,籽大,色红,味甜,落地不
始祖山柴鸡蛋
始祖山位于新郑市辛店镇西南山区,这里饲养的柴鸡多为散养,以吃山里小虫子、杂粮、青草为主,不吃任何化学
邵鲜饺子
邵鲜饺子,皮质透亮,馅成肉丸,肉嫩不腻,软香可口。
芝麻焦盖烧饼
芝麻焦盖烧饼,传说是登封人为纪念岳飞抗金而被秦桧害死而创制的一种特色食品,起初形状类似老鳖,上有秦桧
少林禅茶
少林寺自古禅、武、医同宗一源,享誉于世。现传茶道,声名最彰者,当属禅宗茶道。禅茶相传始于达摩,传说当然并非信史,只是表明茶人对禅宗精神的认同,少林禅茶虽引渡众生无数,却千年而不显,如味入水,内隐于僧人的山林修持,外隐于众生的日常生活,而一脉相通的正是禅宗精神。禅宗禅、少林禅、本是生活禅。
焖子
焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传,清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫,过
清真扣碗
清真扣碗,又称“经堂菜”,是伊斯兰传统美食。选用农家散养山羊,肉味鲜美、做工考究、口感清鲜嫩脆、酥香
井水莲藕
新郑井水莲藕洁白细腻、滑嫩爽口、清脆甘甜、纯净无渣、芳香甘醇、营养丰富、可以烹、炒、炖、煮,还可制成藕粉和各种花色点心,经常食用具有具有安神、降压、消炎、止泻、减肥等功能,实属保健佳品。目前,新郑已被河南省认定为无公害莲藕标准化示范基地。
柠檬嫩牛肉
做法:牛上脑肉切薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁,半个切
莲蓬鱼
做法:鱼肉、肥膘内剁成泥,放在碗内,加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克,搅拌上劲,再加鸡蛋清、味
枣花蜜
蜂蜜是世人喜爱的食品,而枣花蜜无论是口味还是营养都堪称蜂蜜中的上品。气味浊香,有特殊的浓郁气味(枣花
烩羊肉
烩羊肉是河南的特色名吃,在登封盛行,现在已经在河南地区内广泛流传,乃是河南名吃的一大特色。
猫耳面
做法:木耳、海带节泡发回软,择软干净;胡萝卜切花刀片;鲜竹笋切段。铝锅上火,加1/2清水,烧沸后下入
大隗牛肉
新密市大隗镇五香牛肉,历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细,制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长,确有五香牛肉之美称。大隗牛肉创始人马玉顺,又经几代人研制,配方独特、味道出众,顾客食后赞不绝口,在中州大地享有盛名。
万山冬桃
万山冬桃属桃子极晚熟品种的一个品系,因成熟期在大雪纷飞、草木凋零的万山而得名,是种一奇特、罕见的果品
北邙防风
俗称黄风,为常用中药之一。产于巩义北邙。医界誉其“力大如牛,一两可抵二两之功”。( 巩义)
河阴石榴
河阴石榴,其色古、子盈满,其味甘而无渣滓,故驰名全国,畅销各地,为荥阳名特产之一。石榴栽部主要分布于北邙的刘沟、官峪,广武乡的阵沟、寨子峪等村。刘沟西诏峪,年产石榴5-10万公斤。
御饼
御饼即茯苓夹饼。相传是赵匡胤当皇帝那天,赐给文武大臣的点心,故而得名。其饼皮形状类似中药云茯苓,于是
红香酥
安徽省砀山果园场引进栽培的红香酥,是由中国农科院郑州果树所于1980年新培育而成,是目前我国稀有的晚