倒刺
倒刺――又名光鱼,属鲤科鱼类,主要分布在长江上游的干支流中,其抗病能力强,其肉质细嫩,营养丰富深得人
胭脂鱼
胭脂鱼――是我国长江流域特有鱼种,又名一帆风顺,在不同生长发育阶段体色有所差异,胭脂鱼最大个体体重可
丁贵鱼
丁贵鱼――是我国长江流域特有鱼种,共有黄、绿、蓝、白等多种表现色,在营养价值上具有肉质鲜美,蛋白质含
扬中河豚
河豚――“春洲生荻芽,春岸飞扬花。河豚当是时,贵不数鱼虾。”这是北宋著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉。河豚古名“鱼规”,俗名吹肚鱼,能“咕故”作声,体呈纺
扬中江鲜
在现代服务业发展上,优先发展生产性服务业。以兴隆码头一期开港和泰州长江公路大桥建设为契机,大力发展依
翠芽绿茶
金山翠芽绿茶是江苏省镇江市的特产。金山翠芽茶精选大毫,大白优良芽孢茶制成。选料考究,加工工艺精细,其质优良,色香味俱佳,风格独特,回味有甘,香高持久,滋味鲜爽。在农牧渔业部召开的全国名茶评选会上,荣获全国名茶称号。
镇江百花酒
镇江百花酒是江苏省镇江市的特产。百花酒是镇江的特产名酒,具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成。其色深黄,其气清香,其味芬芳,糖分较高,酒精度较低,能活血养气,暖胃辟寒,为老年人滋补之品。
延陵鸭饺
延陵鸭饺是江苏省镇江市丹阳市延陵镇的特产。丹阳延陵鸭饺口感清淡细腻,不肥不腻;肉质松软,香气诱人;滋补养胃,口口留香。
茅山老鹅
“茅山老鹅”以茅山而得名,茅山地处句容境内,是著名的道教圣地和抗日根据地,具有良好的生态和旅游环境,
春城葡萄
产自句容春城的“继生”葡萄在沪宁线一带享有一定声誉。春城镇葡萄科技示范园1991年建园,1998年4月列入镇江市农业科技示范园。1999年初,在原葡萄协会的基础上,成立了葡萄专业合作社,将原有的农产品主要在生产和技术上的相互协作,拓展到生产、管理、技术、营销等各个方面,实现生产管理技术上的统一,园内葡萄一样的色泽、一样的口感、一样的品牌、一样的价格,从而以规模优势、品质优势赢得了市场。目前种植户360户,面积达 2200亩,2003年共销售葡萄1950吨,销售额达1800万元,实现利润1034 万元,农民
丹阳大麦粥
丹阳大麦粥是江苏省镇江市丹阳市的特产。丹阳市大麦粥具有平胃止渴、消渴除热、益气调中、化谷食之功效。
白兔草莓
句容市白兔镇八十年代从日本引进草莓品种,并组建了草莓专业协会。经过 10 余年的发展,白兔草莓种植已
四季鹅
四季鹅,又名苍鹅、萎鹅、瘤鹅,起于鸿雁,故又名雁鹅,是我国古老而又稀有的一个家禽品种。四季鹅肉嫩味美,是菜肴中的佳品,成为民间过年、过节、结婚喜庆普遍重用肉食品。尤以腌制的腊鹅,紫里透红,油香四溢,更是别有风味。
扬中刀鱼
扬中刀鱼是江苏省镇江市扬中市的特产。刀鱼鳞片小,可食,刺多细软,肉味鲜美,是长江三鲜之一。烹制方法:清蒸、煎、红烧均可。
大卓水蜜桃
大卓水蜜桃的产地为句容市的大卓镇。 1998年大卓镇党委、政府提出建设万亩桃园,当年建成了3500亩高标准桃园。目前已形成了6000多亩的生产规模。并经常邀请省农科院、南农大、镇江农科所的专家授课和日本的果树专家现场指导。
镇江陈醋
地域范围 北纬31°37′-32°19′、东经118°58′-119°58′江苏省镇江市辖区内
麻油馓子
走在鱼巷附近,有时候还能看到麻油馓子出锅,那特别的香味慢慢地传出。香气扑鼻而来,隔两条巷子都闻得到。
白岁的干锅鱼
白岁的干锅鱼,到了之后自己在池子里挑选新鲜的活鱼,就是等的时间长点,上来的就是一大锅鱼肉,切成一片片
茅西臭干
茅西臭干采用陈年老卤泡制的臭干,经油炸辣汁,色质金黄,口味香辣。臭干是句容的小吃之一,深受大众欢迎,
句容草莓
句容种植草莓在国内时间最早,发展规模以及产业化开发水平在国内乃至东南亚享有较高知名度,八十年代即被誉为“中国草莓第一乡”,目前,已形成草莓科研、草莓品种选育、种苗繁殖、草莓生产、加工、出口创汇链式产业开发,成为全市农业结构战略性调整的重要支柱产业,总面积已达4万亩,其中大棚草莓1万亩,年产草莓2.5万吨,产值1.15亿元,从业人数1.2万人,农民人均纯增加收入1680万元。2003年4月被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会授予“中国草莓之乡”称号。