确山全蝎
相传，确山城南门一度不敢敞开，偶开城门，蝎子便蜂拥而至，颇有黑云压城之势。后来，确山城干脆封闭了南门。城南有一小山，以蝎子为名，称蝎子山。清乾隆年间和民国所篆《确山县志》对确蝎都有记载。
确山全蝎食用、药用历史悠久。中医上用全蝎的干燥全虫人药，认为其性平，味辛、甘，有毒，入肝经。它可以制药、菜、浸泡酒食用。具有祛风、止痉、通络、解毒之功效。主治惊风抽搐、癫痫、脑血管意外、半身不遂、口眼斜、偏头痛、风湿痹痛、破伤风、淋巴结结核、风疹疮肿、疮疡肿毒等。此外，全蝎也是一种高档美味佳肴，营养丰富，经常食用还有预防疾病、增强免疫力和抗衰老等功能。
