fromagerie de l'isle-aux-grues
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fromagerie de l'isle-aux-grues印象
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Cette entreprise a vu le jour il y a près de 35 ans. Les producteurs laitiers de l'île se sont regroupés pour former une coopérative. C'est d'ailleurs la principale activité économique de l'île.Le lait produit par les fermes de l'île sert exclusivement pour la fromagerie.La fromagerie a gagné de nombreux prix au cours des dernières années. Sur leur site internet, vous y trouverez de très bonnes recettes et vous trouverez également les différents points de vente ou se les procurer.Fromages-*Le Riopelle de l'Ile*, appelé ainsi en l'honneur du peintre de renommée mondiale, J-P Riopelle, fromage pâte molle, excellent-*Le Mi-Carême*, appelé ainsi pour représenter la fête traditionnelle de confection de costumes et de masques inventés par les insulaires, fromage pâte molle, excellentJe n'ai pas encore goûté la *Tomme de Grosse-Ile*, celui-ci est produit par le lait d'une seule ferme de vaches suisses brunes, nommé ainsi en l'honneur des insulaires qui ont travaillé pour la Grosse Ile et les immigrants Irlandais. Il y a aussi le *Canotier*, fromage pâte ferme, produit d'une recette ancestrale par les premiers fromagers de l'île. Vous pouvez aussi vous procurer des *Cheddar* et du fromage en grains. Petit sac de fromage en grains: 1.80$, délicieuxOuvert au public de la mi-mai jusqu'en septembre, voir leur site internet pour les heures d'ouvertureSitué au centre du village
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J'y suis allé en mai et en octobre. Comparativement à plusieurs fromageries on n' y offre pas de dégustation et on doit acheter des parts toutes faites à l'avance. Habituellement on offre un service de coupe...Les employés sont peu bavards, il faut les questionner beaucoup, alors c'est du vite fait.