辣根原产欧洲；我国黑龙江、吉林（长春市）、辽宁（鞍山市）及北京等地庭园及药圃间有栽培。辣根，春、秋均可播种，以春播为主。由于种子不易成熟，故采用无性繁殖。在收获时选1cm粗侧枝或根状茎，切取长15cm左右作种苗，顶部平切，下部斜切，避免倒栽，每20根为1捆，埋与地下。选水位低、高燥的土地，掘穴1m深，下部垫草，放上辣根，再以草盖，然后覆土,第2年3月下旬-4月上旬挖出种植。在选好地块中施腐熟厩肥每lhm2施15000kg深翻30cm，耙细、整平，然后将作成高畦，畦宽（连沟）1.5m。先用笋刀打洞，距离30cm见方，洞应与畦面作30°-45°的倾斜，深25cm左右，然后将种苗插于洞中。注意种苗顶部向上，不能倒插，应低于畦面6cm。种后覆土或不覆土，有利出苗，不需要浇水，4月下旬出苗，苗高15cm时每1hm2施入人粪尿15000kg，35cm时施第2次肥。结合除草进行培土，防止倒伏。
药用价值：
【中药名】辣根【药材基源】为十字花科植物辣根Armoracia rusticana （Lam.） P. Gaertner et Schreb. 的根。
【性味归经】味辛；性温。归胃；胆；膀胱经。
【功效主治】消化不良；小便不利；胆囊炎；关节炎。
【用法用量】内服：适量，鲜汁拌蜜糖服。外用：适量，浸酒搽；或引赤、发泡。
【用药禁忌】内服量不宜过大。[辣根是肠胃的良药，遇消化不良或肠胃胀气时，可以下列方式来刺激消化：食用前，先洗净，削皮、磨碎、加些许醋，用来沾鱼及肉等油腻的食物；
其它用途:根有辛辣味，作调味品或食用；植株可作饲料。因为辣根很呛，建议在通风处将辣根洗净、削皮、研磨，再与其他成份（如：酸奶、奶油与醋）溷合，可用来作调味酱。辣根酱是蛋、鸡肉与香肠的调味酱，若搭配熏鱼食用，风味更佳。
嫩叶用来做沙拉
