徽州石雕主要取材于青黑色的黟县青石，又名“黟山清水石”。黄山古时曾被称作黟山，现在的黟县始建于公元前，距今已有2000多年的历史，故有“古黟”之称。黟县山上，多产青石，即“黟县青”大理石，这种青石处于高山，饱经云雾沐浴，石质硬软适度，历来多用于建材和石雕。民间传说，曾有古人携此石所雕之珍品进京献礼，不慎于途中有所破损，返乡后将之弃入河中。谁知，多年后恰逢干旱，河干物现，此雕品竟然“自我修复”得完好如初。还有一个传说，在古代有一个巧手艺人用此石制了一方砚雕“瑶池蟠龙”，此砚制成后，常年有水润之感，砚上精雕细刻的仙人仿佛在水雾里忽隐忽现，每遇水患之际，砚上仙人居然会流出眼泪。虽然这些只是传说，但也能从一个侧面反映出黟县青石所具有的优良品质。从古时起，徽州地区就有雕刻黟山石的传统。历代石雕艺人佚名者很多，但在历史上留下名字的仅仅只有黄鼎、朱云亮、余香等数人。建国后，徽州石雕技艺得到了恢复和发展。
徽州石雕在雕刻风格上，浮雕以浅层透雕与平面雕为主，圆雕整合趋势明显，刀法融精致于占朴大方，没有清代木雕与砖雕那样细腻繁琐。徽州石雕取材来源主要有二：一是青黑色的黟县青石，二是褐色的茶园石，色泽有别，观感亦有差异。
