含羞丸子
在山东枣庄,有一款非常有趣的特色菜。厨师们把它叫做“含羞丸子”,而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神 仙丸子”。
炸灌汤丸子
炸灌汤丸子属于山东菜系,其特点是丸子黄中夹绿,外香内软,香鲜可口。肉丸外皮酥脆,内包汤汁。色泽棕黄,香鲜可口,食时蘸五香粉味更佳。
枣庄辣子鸡
枣庄辣子鸡,是枣庄当地名吃之一,是当地人酒席中必不可少的一道菜,在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡,所以来枣庄吃饭,看到枣庄辣子鸡上来了,就说明菜已经上齐了。
黄金梨
韩国园艺试验场罗州支场用新高×二十世纪杂交育成的新品种,1984年定名。果实性状:果实近圆形或稍扁,平均单果重250克,大果重500克。不套袋果果皮黄绿色,贮藏后变为金黄色。套袋果果皮淡黄色,果面洁净,果点小而稀。果肉白色,肉质脆嫩,多汁,石细胞少,果心极小,可食率达95%以上,不套袋果可溶性固形物含量14%~16%,套袋果12%~15%,风味甜。果实9月中下旬成熟,果实发育期129天左右。较耐贮藏。
黑峪西瓜
黑峪西瓜以个大、皮薄、红沙瓤、无公害而闻名全国,它产于山东省枣庄市薛城区南石镇黑峪村,远销上海、南京、温州等11个城市。
莲汪樱桃
【莲汪樱桃】 暮春初夏,一踏进枣庄市渴口乡盛产林果的凤凰峪,即见翠绿丛中红云一片,这 里所产的
上郭大枣
【上郭大枣】 在枣庄市峄城区阴平镇北部山区,有一片一望无际的茂密枣林,面积约5000亩, 成龄
滕州香椿
滕州香椿 滕州香椿在抗日战争前为山东主要外销商品。近年滕州市利用气候较暖,椿芽早发优 势,在初
张家狗肉
张家狗肉是山东省枣庄市台儿庄区的特产。张家狗肉其特色是:不腥不腻,既香又烂;色艳、味纯、香浓,令人赞叹不已。长期以来深受消费者欢迎,为鲁西一绝。
滕州青山羊
滕州青山羊是山东省枣庄市滕州市的特产。滕州青山羊品质优良,无论是出口还是内销,均排行全国先进行列。滕州青山羊一度在国际上享有很高的赞誉。
水泉冬桃
水泉冬桃是山东省枣庄市山亭区水泉镇的特产。山亭水泉冬桃具有着色好,糖分高,不裂果,晚熟耐储运等优良品质。
穆柯寨酒
穆柯寨酒是山东省枣庄市台儿庄区的特产。包括“穆柯寨”牌干酒、紫坛原酒、瓷坛原酒、金原浆、银原浆、巾帼原浆酒、穆柯寨特曲、大曲酒等高、中、低档白酒,是鲁南苏北地区纯粮酒中之佳品。
黄花牛肉面
黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康美食。
滕州松花蛋
滕州松花蛋是山东省枣庄市滕州市的特产。滕州松花蛋,又称皮蛋、汴蛋、灰包蛋(制作的时候,外面有一层灰包着,很形象的名字)等,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。
水泉火樱桃
山东省枣庄市山亭区水泉镇属纯山区,是中华樱桃的发祥地,有3000多年的栽培历史。水泉镇总面积107.6平方公里,辖36个行政村,5万人,林果面积11.8万亩,是枣庄市唯一的“无粮镇”,被评为“国家级环境优美镇”、山东省首批“省级环境优美镇”。水泉镇樱花流域被列为第六批“全国一类国家级标准化示范区”、“国家引进国外智力示范区”。另外,该镇2010年被评为“全国绿色食品原料(火樱桃)标准化生产示范基地”,2011年被认定为全国首批“一村一品示范镇”。
刘村酥梨
刘村酥梨是山东省枣庄市滕州市柴胡店镇的特产。刘村酥梨具有个大皮薄、脆嫩肉厚、多汁无渣、甜饴爽口等特点,而且色浅黄晶亮、十分细腻,素有“梨族之王”的美称。刘村酥梨为国家农产品地理标志保护产品。
盛世红荷藕粉
盛世红荷藕粉是山东省枣庄市滕州市的特产。滕州盛世红荷藕粉精选微山湖的优质白莲藕为原料,采用传统工艺经科学配方精制而成。品质上乘,口味纯正,保持了莲藕所特有的清香。
峄城榴叶茶
峄城榴叶茶是山东省枣庄市峄城区的特产。榴叶茶是峄城区石榴园风景区开发的一种新型茶叶,它以石榴嫩叶为原料,运用现代制茶工艺加工而成。榴叶茶具有助消化、抗胃酸过多、抗胃溃疡、降血脂等多种功能。
山城花椒
山城花椒是山东省枣庄市山亭区山城街道的特产。山亭区山城街道翼云山花椒被农业部农产品质量安全中心认定为“无公害农产品”,被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”。
枣庄菜煎饼
枣庄菜煎饼是山东省枣庄市的特色小吃。枣庄菜煎饼是一种山东枣庄著名的汉族面食小吃,老少兼宜,食用方便,俗称“鲁南热狗、汉堡包”。枣庄菜煎饼五色俱美,六味飘香;鲜嫩可口,柔和宜人,成为一方美食。