随州是湖北省食用菌种植生产重地，全市市90%的乡镇、30%的农户，有近30万左右的人从事食用菌相关的产业，经过30多年的发展，已成为中南地区最大的食用菌生产和出口基地，食用菌产业已成为随州的特色、优势产业，成为农业增效、农民增收和外向型及创汇出口型产业。食用菌产业的兴起：随州食用菌产业始于1978年，当年华中农业大学教授杨新美住进三里岗镇杨家棚村当年，推广香菇种植技术。随后华农大硕士罗信昌、吕作舟又在三里岗试种椴木香菇，为随州食用菌产业播下星星之火。随着椴木香菇种植技术的成熟和推广，利用丰厚的林地资源，各乡镇开始大面积种植椴木香菇，从此“随州香菇”便远飘万里。由于椴木香菇对栎木资源的过度消耗，砍伐树木发展经济的矛盾也变得日益突出，20多年来，其发展也一直受阻。
为了提高香菇品质，畅通香菇销售渠道，将食用菌这一支柱产业做大做强。今年，该镇与市农业局联合在草店居委会三组建起袋料香菇板块示范基地。在示范基地实行“四统一”：一是统一选用良种，基地所用菌种全部由大海菌业集团选育并生产；二是统一技术标准与技术指导，由大海菌业集团选派技术骨干在基地进行技术指导；三是统一采用香菇无害化催花烘干技术；四是统一实行产业化经营，板块基地生产的香菇全部由鸿运食品有限公司收购、加工出口。 广水市大力发展特色农业，先后引进白灵菇、双胞菇、巴西菇等珍稀菇品，以典型示范带动农民栽种。该市与中国食用菌协会、华中农业大学、福建古田新元食用菌研究所等科研单位建立长期技术协作关系，培养珍稀食用菌专业技术人员70多名，为发展珍稀菇品提供技术支撑。促进食用菌产业发展壮大，该市引资兴办了吉阳食品 （广水）公司，专业从事白灵菇等珍稀菇品的科研、加工和出口。经公司龙头带动，该市在吴店、郝店、蔡河、武胜关等地建立了食用菌无公害栽培及标准化生产基地，形成了 “公司+基地+农户”的产业化生产模式。食用菌迅速成为广水农民增收致富支柱产业.
