凉拌萝卜
原料：白萝卜一根、蒜苗切好。
调料：盐、芝麻油、辣椒油、白糖、醋。
制作步骤：
1、萝卜切细;
2、用盐腌10多分钟;
3、挤出苦水，再用清水洗两次挤干;
4、放所有调料拌匀即可。
凉拌萝卜酸甜可口，清爽舒适。
营养价值：
(1)生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。
(2)生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。
(3)萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。
(4)萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2～3倍，提高机体的抗病能力。
适宜人群：
一般人群均可食用。
忌食人群：
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食
