沙茶
潮州条有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞条在潮州称为灌“条”。它的吃法是先将条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味使得许多人都对沙茶情有独钟。
潮州条有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞条在潮州称为灌“条”。它的吃法是先将条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味使得许多人都对沙茶情有独钟。
