麦秆贴画
麦秆贴画,是一种经过漂染加工的麦秆,剪幅成画的民间艺术。它的历史很短,仅有60年左右时间,产生于潮州城区。中国麦秆贴画以广东潮州、浙江浦江、黑龙江、广西为主要产区。
潮州麦秆剪贴画
潮州麦秆剪贴画,是广东省潮州市传统工艺美术形式之一。麦秆画因其制作材料为麦秆而得名,是一种剪贴艺术。其工艺源远流长、底蕴深厚、技艺精湛、风格独特,是中国工艺美术百花园中的奇葩,体现了潮州丰厚的文化底蕴。其艺术特点是有潮州刺绣的纤细,中国画的韵味,油画的浑厚,水彩画的清丽。它具有较高的欣赏价值,在国内外享有盛誉。2009年入选第三批省级非物质文化遗产名录。
潮州抽纱刺绣
潮州抽纱刺绣是传承于广东省潮州市的一种民间刺绣,为广东省省级非物质文化遗产项目。抽纱,作为产品、技艺,是外来抽通工种与潮州久享盛誉的刺绣工艺巧妙结合的“两结合”产物。抽纱是按图案间隔有序地抽除布料上的经纬纱线后再绣制,形成通珑秀逸,形态各异的“花窗”,与传统刺绣巧妙结合而成的独具一格的手工艺品。
潮州彩瓷
潮州彩瓷简称“潮彩”,潮彩是广东省潮州市陶瓷业运用新彩颜料,结合传统釉上彩绘艺术而成独特地方风格的彩瓷品种。其构图饱满、色彩鲜丽、层次分明、线条流畅、优美生动、格调高雅。工艺历史悠久,唐宋时期潮州就有陶瓷生产。潮州彩瓷通过艺人的不断推陈出新,演变并世代相传,形成了具有岭南文化独特地方风格的陶瓷釉上新彩绘品种,体系完整,名师巧匠辈出;工艺精湛,佳作精品无数,饮誉海内外。列广东省省级非物质文化遗产目录。
潮汕金木雕
潮汕地区特有的传统工艺美术品。潮汕金漆木雕与浙江东阳木雕为中国两大木雕体系。多用樟木为料,素以多层镂空、金碧辉煌、夸张装饰的风格著称。金漆木雕始于唐宋,盛于明清,通常作为建筑物、家具及神器的装饰或构件。建筑装饰包括檐角、柱头、横梁、门楣、屏、门等多种,家具装饰大至床、几、桌椅、茶橱、衣柜、梳妆台,小至灯芯筒、纸媒筒等。神器配合民间迎神赛会,有大龛、神轿、神亭、宣炉罩、馔盒等,还有案头摆设的小屏风、镜屏、圆雕狮子、蟹篓、花篮等。
金漆木雕
金漆木雕 gold and lacquer wood carving庙宇建筑中,随处可见栩栩如生的木雕工艺,往往带有故事性,蕴含发人省思的意义;而供人祭拜的神像,也常是木头雕刻,甚至贴上金箔以显示尊贵以樟木为主要原料进行雕刻,并在其上髹漆、贴金的木雕。具有金碧辉煌的艺术效果。因主要产于广东潮州,故又称潮州金漆木雕,简称潮州木雕。
潮绣
潮绣也叫潮州绣,与广绣合称为粤绣,与苏绣、湘绣并称,是中国四大名绣之一。
潮州抽纱
潮州抽纱是传统的潮州刺绣与欧洲抽纱相结合的产物,有着百年的历史,以其技艺精巧、轻盈淡雅见长,被誉为“南国之花”。
潮州木雕
潮州木雕,广东东部的潮安、揭阳、潮阳、普宁、饶平和澄海一带,几县旧属潮州府。它是一项民间雕刻艺术,主要用以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰等,经精雕细琢后贴上纯金箔,显得金碧辉煌,又称潮州金漆木雕,与东阳木雕、黄杨木雕、龙眼木雕并誉于世。潮州木雕始于何时不得而知,据遗物考证唐宋时期即已存在。潮州木雕题材内容丰富;其雕刻技法分类,有沉(凹)雕,浮(凸)雕,圆(立体)雕,通雕(多层)和锯通雕(单层)五种,通雕最为卓越,在木雕艺术发展史上具有划时代的意义。
枫溪陶瓷
枫溪陶瓷生产历史十分悠久,陶瓷是枫溪的特色经济。早在1300多年前,枫溪人便利用当地蕴藏量丰富、品质上乘的飞天燕瓷土生产各类陶瓷器皿。改革开放以来,特别是近十年来,枫溪陶瓷产业得以迅猛发展,使枫溪成为“中国瓷都”的陶瓷产业龙头,成为全国最具活力和影响力的陶瓷产区。
卡洛铜锣烧(红豆味)
卡洛铜锣烧产自广东潮州,当地糕点制作手艺历史悠久,且人文风景醇厚、美食众多。铜锣烧起源于日本,以优质面粉烤制而成,在两片大小相同的糕点中间夹层红豆沙,因酷似铜锣而得名铜锣烧。铜锣烧口感松软,略有蜜甜香味,不论是作休闲美食还是佐茶佳品都略胜一筹,是深受消费者喜爱的休闲糕点。
山枣糕
潮汕凉菜,历来饮誉中外。饶平山枣糕别具一格,它以野生山枣肉为原料,为良好的原生态食品,含有多种维生素,肉质柔润,酸甜适口,是潮汕凉果中的佼佼者,更是著名的绿色食品。
芋头糕
芋头糕是广东食品,也香港和澳门地区茶楼卖的点心,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。
铁板糕
“糕”是潮州传统小食,“铁板糕”则是在传统糕制法的基础上,吸取粤菜“铁板”的烹调方法加以改进而成,使之更新颖,更符合现代饮食潮流。主料有粳米,菜心,蕃茄等,配料则有精盐、酱油、味精、少量白糖。
西天巷蚝烙
名小食。蚝烙为潮汕传统食品,市场炒卖或家庭膳食均极普遍。最先在汕头市安平路漳潮会馆(俗称老会馆)左旁,有几摊卖蚝烙的小吃店,由于制作精工,故有老会馆蚝烙的称誉。
咸水
咸水是一款历史悠久的潮州传统小食,相传在潮州流传至今已有几百年的时间。它形状小巧玲珑,像个盛酱料的小碟,中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒,色泽洁白如豆腐,口感滑润柔软,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食。
生菜龙虾
生菜龙虾是潮州菜菜谱之一,以龙虾为制作主料,生菜龙虾的烹饪技巧以其他为主,口味属于酸甜味。口感:形态逼真,肉质鲜爽,香滑可口。此菜是中西制法结合的佳肴,冬季最宜。
干炸虾枣
干炸虾枣是潮州特产菜,功效:壮腰健肾调理 补阳调理 补虚养身调理 贫血调理
生炊龙虾
生炊龙虾口味咸鲜,肉质脆嫩,味道鲜美,蘸上桔油,开胃醒酒。龙虾营养丰富,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
串烧海鲜
串烧海鲜是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,串烧海鲜以鱿鱼为主要材料,烹饪以烤为主。