吴庄面
吴庄面是河南省鹤壁市浚县王庄乡吴庄村的特色小吃。按一定比例在荞麦面里掺上小米面和榆皮面，是浚县面的独特之处。
浚县面的做法：在一家面摊，一张木质的床架在锅台上，把和好的面塞入床的漏孔里，一名成年男子双手握住床的木柄用尽全身力气向下压，将直接压入锅内烧沸的水中，等水烧开两滚，面就熟了。捞出来再过一遍冷水，盛入碗中，根据个人口味放入葱花、油、盐、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽等，一碗喷香诱人的面就做好了。
吴庄面是河南省鹤壁市浚县王庄乡吴庄村的特色小吃。按一定比例在荞麦面里掺上小米面和榆皮面，是浚县面的独特之处。
浚县面的做法：在一家面摊，一张木质的床架在锅台上，把和好的面塞入床的漏孔里，一名成年男子双手握住床的木柄用尽全身力气向下压，将直接压入锅内烧沸的水中，等水烧开两滚，面就熟了。捞出来再过一遍冷水，盛入碗中，根据个人口味放入葱花、油、盐、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽等，一碗喷香诱人的面就做好了。
