好口味南澳红娘鱼是汕头南澳岛的特产小吃，南澳岛是一个四面环海的小岛屿，这里空气清新零污染，阳光充足，没有任何工厂，也没有任何的工业污染，它贯穿着北回归线，是国家4A级得旅游胜地。红娘鱼又叫姻缘鱼，为近海底层鱼类，常栖息于泥沙底质海区，能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行，是东、黄海捕捞的主要对象，在海边的姑娘都相信如果可以找到红娘鱼就可以得到美满幸福的姻缘。
好口味南澳红娘鱼含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C，还有大量的钙质和不饱和酸等等，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的作用，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通都有效。
哪些体质的人适合吃红娘鱼
健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、湿热体质、痰湿体质
哪些体质的人不适合吃红娘鱼
消化性溃疡、通风
食用禁忌
1、慢性病者不适合多吃
2、吃鱼前后都不能喝茶，不能与猪肝一起吃会影响消化，也不能与西红柿一起吃。
储藏方法
放置在阴凉干燥的地方，密封保存。食品的保质期是十个月，如封口开启后应尽快食用。
红娘鱼的烹饪方法推荐
【剁椒红娘鱼】
做法：
1.将新鲜的红娘鱼去杂切段；
2.在不粘汤锅中放少许得油，中小火，放入葱姜蒜花椒煎香；
3.入鱼段，两手端锅轻晃；
4.当鱼煎到肉发白时，加入适量热水、盐、剁椒；
5.中火煮开，小火慢炖到汤汁发白；
6.关火，滴入芝麻油，撒香菜。
【酱烧红娘鱼】
做法：
1.锅内倒油后放入葱姜蒜爆香；
2.放入两大勺豆瓣酱；
3.锅内加水将酱汁煮开；
4.将洗干净的红娘鱼放进去，倒入少许的料酒和白糖；
5.大火煮开后改用小火慢煮；
6.煮至汤汁收干时出锅即可。
烹饪技巧
1、这道菜用豆瓣酱来烧就不用放酱油了，豆瓣酱也起到上色提鲜的作用。
2、盐也要放的适量，因为本身豆瓣酱就是咸的。
让鱼不易碎的小方法：
1、水加至漫过鱼就可以，这样烧的时候汤汁才会均匀的包裹着鱼。
2、鱼煮沸后要用锅铲紧贴着锅轻轻铲动鱼不让它粘锅。
3、烧的时候不要经常翻动鱼。
4、在鱼盛出时锅铲也要紧贴着锅使每条鱼整个铲起。
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