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白土岗辣子鸡
白土岗辣子鸡
辣子鸡是一种地方名吃。它用土鸡、辣子做主要原料,将鸡垛成块状,用铁锅、菜油、辣椒猛火爆炒去水分,待鸡块自身炒出肉油时,倒入高压锅加开水闷炖10―15分钟,滴上小磨香油,加味精、葱、姜等佐料后即可食用。
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