兖州辣椒
辣椒俗称“秦椒”,在兖州种植栽培已有数百年历史。兖州辣椒据清光绪十二年版《滋阳县志》记载,具有个大皮
兖州煤
兖州历史悠久,人杰地灵。境内地下煤炭资源丰富,煤质优良,地质储量达33.5亿吨,可采储量20.31亿吨。境内所产煤炭以优质气煤、肥煤为主,人们一般称为“兖州煤”的,主要为气煤,是山东石炭二迭纪煤田的主要煤种之一,属低灰、低硫、低磷,发热量高(7000大卡/公斤)的优质煤,是优良的动力用煤、炼焦配煤和水煤浆原料。
太阳纸
“太阳纸”是山东太阳纸业股份有限公司生产各类用纸的统称。作为荣获“中国造纸十家最佳经济效益企业”、“AAA特级信誉企业”、“山东省著名企业集团”等称号的太阳纸业,以其拥有国际国内先进水平的生产线和年产35万吨的规模,立足兖州,雄峙齐鲁,誉满九州,名扬世界。其主要产品有:高档包装纸板、高档工业用原纸、高级文化办公用纸三大系列120多个品种。其“名牌战略”成果卓著,共创部优产品、省优产品4个,30种产品获国际博览会金奖。“金太阳”牌涂布白板纸系列和“威尔”牌高级静电复印荣获山东省名牌称号。其产品广泛应用于食品
兖州胡辣汤
在兖州的名产名吃中,首屈一指的要算胡辣汤了。有这么一句话在流传,“不喝胡辣汤,一辈子不知香”。胡辣汤可说是“隔坛十里香,一闻就要醉”,胡辣汤味美、口辣、色清,喝起来清心透脾,舒肝润肠。
福寿绵长
此菜本为“孔府宴”中的一道,但因此菜口感鲜美,名称吉祥,现已独立成为曲阜当地的一道特色菜,通常在生日
兖州馓子
兖州一向有馓子遍及城乡。其条匀细,中含芝麻,脆而酥,大嚼一口,香满齿颊,再嚼一口,余香入怀,三日不绝。
扒团鱼
扒团鱼 扒团鱼是梁山盛大宴筵上的名菜。因东平湖等地盛产团鱼(亦称甲鱼),故县内特别是湖区,多有食
油爆鲫鱼卷
油爆鲫鱼卷 将鲜活鲫鱼斩头去鳞,剖成两片,剔刺,从里面打上花刀,再把鱼片截成3公分宽、6公分长的
锅煸豆腐
[原料/调料] 豆腐300克,葱姜丝2克,酱油5克,料酒10克,清汤70克-100克,鸡蛋2个,
焦馏里脊
[原料/调料] 猪里脊肉200克,精盐1克,酱油10克,醋15克,绍酒10克,清汤200克,鸡蛋
麦子煎饼
“凉快凉快好凉快,麦子煎饼黄瓜菜”。在很久以前,兖州流传着这两句歌谣,据说,这是一位颇具文才的农夫的杰作。他在汗流浃背钻出劳作的高梁地时,一阵凉风吹来,浑身清爽,又见送来了香喷喷的麦子煎饼和凉拌黄瓜,随口吟出了这两句歌谣。这歌谣虽如打油诗般的平实,但却道出了劳动者真情实感。而广泛流传最重要的原因是,麦子煎饼黄瓜菜好吃,是兖州的名饭。一念这歌谣,就引起共鸣。
干崩虾仁
干崩虾仁 干崩虾仁是济宁传统风味菜。制作时,先将小虾淘洗干净,控净水分,挤出虾仁,蛋清糊抓匀,再
干贝熘黄菜
干贝熘黄菜 干贝熘黄菜属清真菜。先将蛋黄打散,加入湿淀粉、绍酒、凉牛肉(鸡肉)汤搅匀。再将蒸好
柘沟土陶
柘沟土陶 柘沟土陶的柘沟陶土属非金属矿物。该矿以柘沟为中心,东起洛里村,西至董庄,北起郭家岭,
一品寿桃
一品寿桃”原是孔府“衍圣公”寿诞之日的特定菜肴,取其“麻姑献寿”之意,后流传民间,成为曲阜具有地方特
凤凰鱼翅
凤凰鱼翅是曲阜最著名的的特色菜品之一。特点是:选料讲究,成菜造型美观,鸡肉酥烂鲜香,鱼翅色泽红润,芡
梁山粥
梁山粥 梁山粥从清康熙19年至今已有300多年的历史。该粥用大豆、小米、大米熬制而成。粥浓如酱
炖鱼
炖鱼 炖鱼是梁山境内的传统名吃,民众过节或宴请宾客,一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼
秘制酸辣猪手
原料:猪手600g 辅料:生菜100g 调料:A、姜葱3g、香辛料2g、盐3g、鸡粉5g、高
三鲜豆腐火锅
制作材料: 主料:嫩豆腐1250克,黑鱼500克,海米25克,夹心猪头250克,水发香菇50克,