纯种宁乡猪采用菜叶、青草、大米等绿色植物传统方式喂养，是绿色生态食品，具有美味可口、营养丰富、绿色健康、肉质细嫩等优点，非普通饲料猪、杂交猪猪肉所能比。正是由于宁乡猪采用绿色喂养，不喂工业饲料和添加剂，所以它比一般猪肉的生产周期长，另外现在纯种宁乡猪种已经很少，如《长沙晚报》2008年7月18日刊以“宁乡猪肉为何好吃不好买”为题作了整版的宁乡猪宣传报道。因而在市面上很难吃到和买到正宗宁乡猪肉了。
营养价值：
宁乡花猪肉含有丰富的营养，经权威部门检测表明：宁乡土花猪除了含有大量钾、钙、钠、镁、铜、锌等40余种人体必需的营养元素之外，有机营养成分含量也非常丰富，如：肌肉脂肪、亚油酸、a-亚麻酸、油酸、不饱和脂肪酸、必需氨基酸（必需氨基酸指的是人体自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸，如果饮食中经常缺少此类氨基酸，会影响健康，特别是对婴儿的成长起着重要的作用）。其中亚油酸有“血管清道夫”的美誉，具有软化心脑血管、促进血液循环、降低血脂和血压、促进新陈代谢、调节内分泌和减缓衰老等功用。a-亚麻酸经人体自身酶将其转化为DHA，DHA俗称脑黄金，是人的大脑发育和成长的重要物质之一。人类流行病学研究发现，体内DHA含量高的人，智力发育指数高、心理承受力强，同时，DHA可使癌症发病率降低，使乳腺癌及肠癌死亡率下降，起到抑癌作用。宁乡土花猪肉基本不含饱和脂肪酸和胆固醇，可以有效防止高血压、高血脂、冠心病的发生。
